Deliveroo、Uber Eats、美團外賣平台市場大鬥法 大戶揼水睇好有得做
撰文：SmartED編輯部｜圖片：新傳媒資料室、iStock圖片
近年來，外賣服務呈爆炸式增長，外賣平台Deliveroo公布2018年業績，收入按年增72%至5.84億美元（約45.8億港元），但虧損也從去年同期2.44億美元，增至2.84億美元（約22億港元）。
另一外賣平台Uber Eats，其母公司Uber（美股代號：UBER）在今年第二季錄得破紀錄的52.4億美元（約409億港元）淨虧損。雖然大部分虧損與首次公開招股（IPO）的39億美元股權補償有關， 但撇除相關因素後，仍出現13億美元淨虧損，差過市場預期。這些公司大多仍處於巨額虧損階段，如同不少的新興行業在拓展新市場初期，需要以免運費等補貼方式，培養用戶的使用習慣，建立客戶基礎。
Deliveroo 6年融資百億
即使在已經較為成熟的市場，外賣平台為留住用戶合作的餐廳也不敢加價。以Uber Eats為例，去年賺取的佣金率（take rate）僅10%，低於前年的12%。所謂的佣金率，即是每張100元的外賣訂單，去年Uber Eats從中抽取佣金只有10元，比起2017年的12元更少。然而，資本市場仍然熱衷於投資外賣平台，例如Deliveroo今年在其G輪融資活動中集資5.75億美元（約44.85億港元），更吸引美國科網巨擘亞馬遜參與融資。
亞馬遜成為Deliveroo最大投資者；至於該公司其他現有投資者，例如基金公司普信（T. Rowe Price）、富達投資和Greenoaks Capital等也有參與新一輪的融資。原來Deliveroo已經進行多輪融資，計及最新的G輪融資，Deliveroo在6年內融資總額達15億美元（117.8億港元）。Deliveroo目前在全球13個地區，包括500個城市營運，包括澳洲、比利時、法國、香港、意大利及新加坡等，並繼續在包括台灣和科威特在內的新市場進行擴張。
亞馬遜入股Deliveroo，市場相信將為Deliveroo提供足夠彈藥， 支持繼續燒錢壯大，並進一步爭奪市場佔有率。不過，該交易仍存有變數，英國政府競爭監管機構向亞馬遜和Deliveroo送達初步執行令，叫停兩間公司任何整合工作，以等待對潛在違反競爭規則的調查。
通過併購壯大
與此同時，英國競爭監管機構還將決定，是否對該投資入股展開詳細調查，令融資計劃存在不確定性。Uber在2017年曾估算，全球外賣、駕車點餐自取（drive-throughs）及送餐上門業整體市場規模接近8,000億美元（約62,400億元）。外賣市場規模巨大，但目前尚未有平台能夠穩佔市場份額，企業也期望通過併購以壯大實力，行業加速整合。例如Takeaway.com去年12月同意出資9.3億歐羅（約81.5億港元） 收購Delivery Hero的德國業務。
相對而言，中國的餐飲外賣平台經過一輪競爭後，美團點評—W（03690）已成功搶得超過半數的市場份額。根據艾瑞報告顯示，截至去年首季，美團在中國餐飲外賣市佔率達到60%；其他的競爭對手估計包括餓了麼市佔率為36%、百度外賣市場份額則為3.8%
美團更在今年第二季度扭虧為盈，錄得8.8億元人民幣的純利，去年同期則虧損77.2億元人民幣；第二季收入上升50.6%至227億元人民幣。第二季度主要收入來源為餐飲外賣，分部收入上升44.2%至128.4億元人民幣，佔總收入56.6%。市場認為，得益於美團自去年下半年起，推出餐飲外賣會員制度，有助提升客戶使用慣性。
美團在外賣平台中具強勁執行力
另外，隨人工智能訂單系統，美團收集更多數據，有助提升配送效率，並可控制配送成本，藉以提升外賣分部的毛利率。美團早前更宣布，與中國盲人協會發布深度合作的「美團語音盲人定制應用」，該應用程式可通過美團App用「語音交互」的方式完成外賣下單全流程，拓展視障人士市場。
這是至今為止首款面向視力障礙群體發布的定制生活服務應用程式，該應用程式將在10月中（15日）於「國際盲人節」正式上缐。券商富瑞發表報告指，美團在「食品外送加平台」策略上顯示了強勁的執行力，核心業務基本面改善，維持「買入」評級，目標價由92元上調至121元。報告預期美團第三季總收入，將按年上升35%至257億元人民幣，其中外賣收入按年升32%至147億元人民幣。美團於11月1日收市報93.8元，年初至今股價累積升幅達113.7%。
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