80後KOL創業靠大膽 由月入2,000元變茶飲店老闆｜Startup新世代｜創業淘金

撰文：Smart ED編輯部｜圖片：新傳媒資料室、受訪者提供

80後KOL創業開茶飲店

Benedict說：「一般茶飲店出售的飲品，大多較為公式化，我們定位為全港首間實驗風的茶飲店，飲品配方多變，具玩味及實驗性質。「一般茶飲店出售的飲品，配方較為傳統，例如百香果永遠配芒果香橙；Teaculation ＋−×茶實驗不同配方，將一些看似『九唔搭八』的東西混合，調配出獨特的飲品。」以「桃戀櫻莓氣泡茶」為例，材料包括白桃、鹽漬櫻花及士多啤梨，味道特別之餘，賣相亦佳，連氣泡在內，共有四層，色調吸引，最適合用來「打卡」，因為顧客將圖片分享至社交媒體，是最佳的宣傳渠道之一。

除了賣相精緻外，店內裝修用上燒杯、試管等裝飾品，配合實驗風的主題，同時打造更多「打卡」位置。「原塊西柚香橙氣泡茶」底層是西柚果肉；加上茶底及氣泡水，兩邊均有大片西柚，每天早上由員工切開新鮮水果製成，而並非用各種濃縮劑調配。Teaculation ＋−×茶使用本地西柚，泰國菠蘿、菲律賓芒果，茶底用台灣原片茶葉沖泡，成本相對高昂。「一般市面的茶飲500毫升售25元，而Teaculation ＋−×茶的價格相同，但容量達700毫升，能夠給人『抵食夾大件』的感覺。」

讀市場學出身的KOL

Benedict畢業於香港科技大學工商管理學士（市場學），大學年代參加now電視台的司儀選舉入行，其後在now娛樂新聞台擔任主持約兩年。「當時薪金按『騷』計算，每次出鏡約1,000元，若沒有工作，每月僅1,000至2,000元收入，根本無法維生。」為此，Benedict開始籌謀方法為自己帶來被動收入，碰巧有行家要找臨時演員，他便充當中介人角色，從中抽取佣金，走上創業之路。由於他與拍檔兩人在家工作，基本上是零成本創業，及後發展成專注於市場推廣的中介公司，為客戶提供公關、市場推廣及製作各方面的服務。

某次，Benedict到訪倫敦，發現了綠茶品牌Matchaeologist抹茶主義，是由一個當地僑居的日本人創立，以嚴選的京都宇治綠茶，製成抹茶粉末，主攻歐洲市場，其IG擁有14萬名「粉絲」。Benedict於2017年，已取得 Matchaeologist抹茶主義的代理權，並且在網上銷售。由於抹茶除了直接飲用外，還可以用來製作食品及飲品，令他萌生其他生意念頭。「經營市場推廣中介公司，經常要四出搵生意，吃力不討好，因而令我覺得不如自己嘗試建立品牌。」

這些念頭於近日落實，包括個人投資約80萬元，在觀塘開設食品加工場，以抹茶入饌，製作各種中西式糕點，並以A Treat為品牌，主力經網上銷售，同時供應給小型咖啡店。A Treat於7月下旬正式開業，首批產品包括月餅，味道包括伯爵奶茶檸檬夾心月餅、特濃宇治抹茶流心月餅等，預期銷售約800盒，推出兩週已售出一半，反應相當不俗。A Treat計劃於11、12月期間開設期間限定店，將會考慮香港美酒佳餚巡禮、各式市集或商場，其下一步計劃進入超市。

日賣200至300杯飲品

又因有朋友建議以抹茶調配飲品，開設茶飲店提供一條龍服務，Benedict於是與另外兩名拍檔合資約100萬元開設Teaculation ＋−×茶，宇治抹茶系列是使用 Matchaeologist抹茶主義茶粉。「一般茶飲店使用明治牛奶， Teaculation ＋−×茶使用熊本縣大阿蘇純牛奶，價格較高，但味道較濃、酥及香；不過為了避免搶去抺茶味道，僅『宇治抹茶拿鐵』這款飲品使用明治牛奶。」Teaculation ＋−×茶提供八個系列、合共42款茶飲，其中三大熱賣飲品依次是原塊西柚香橙氣泡茶、焦糖旺鳳梨氣泡茶及鮮乳沙冰；另因應季節推出配合時令的飲品，例如中秋前將推出加入巨峰及香印提子的飲品。

Teaculation ＋−×茶於8月6日正式開業，首十天生意超乎預期，雖然未正式推廣，但經已吸引不少「返頭客」，附近的辦公室每張訂單動輒20、30杯，平均日賣200至300杯飲品。「若以現時情況推斷，很快便能夠達致收支平衡，保守估計約三個月，因選址避開一線旺區，加上是內街，租金僅為大街的三分之一，這方面的負擔較輕。」

Teaculation ＋−×茶自年初開始構思，想不到開業時遇上社會氣氛不穩，可幸選址受影響較為輕微。Benedict強調，為了保持質素， Teaculation ＋−×茶絕對不會為開店而開店，而且有意發展特許經營，吸納投資者加盟，但對方是純投資模式，營運由 Teaculation ＋−×茶負責。「茶飲在台灣最為盛行， Teaculation ＋−×茶將反攻台灣，期望於年底前在台北西門町開設首間海外分店，另還有來自東南亞的查詢。」

旅遊KOL唔易做

很多人以為飲飲食食的KOL很容易做，其實當中需要付出很多精神及時間，有時候甚至是有苦自己知。「別人看見我在社交媒體的旅遊相，看起來好像很舒服，其實背後的辛酸不為外人道。」Benedict於24歲創業後，由於經常需要以信用卡付款，故能夠累積大量里數，他便想到以里數換取機票外遊，同時在社交媒體分享箇中經歷，包括兌換經濟及商務客位機票的情況及貼士，慢慢累積「粉絲」數目。「旅遊KOL看似很多，但真正能夠以此維生的並不多，而我慢慢找到專攻『豪遊』（豪華旅遊）路線，與其他KOL區別開來。」

2017年，Benedict經舊同事介紹，成為無綫J2旅遊節目《離地自由行》的節目主持，前後拍攝了四輯節目，去年已播出其中兩輯。《離地自由行》主攻「豪遊」，第二輯主力介紹東非，包括入宿20,000元一晚的四季酒店；乘搭全球最貴的「非洲之傲」列車，三天兩晚的旅程，由約翰內斯堡到開普敦，費用逾20,000元。Benedict除擔當主持外，同時是製片，構思內容、安排拍攝地點、物色贊助，全由他一手包辦。「香港無人不識無綫，但其他國家未必知道，所以找贊助商的時候，我要展示自己社交媒體的經營情況，加強說服力。」

以每集介紹七個項目為例，一輯12集便要介紹84個項目，Benedict其實聯絡了近300個項目，才獲得豐富的內容。「此外，還有機票、酒店、食宿的安排，所有環節都要安排細緻，基本與籌備一個旅行團無異。」東非之行，Benedict乘車由坦桑尼亞前往機場，趕飛機往南非，司機雖然沒有超速，但遇上警察截停及多番刁難，結果要付錢解決問題。Benedict最初做KOL並不能維生，幸自從成為《離地自由行》主持後，獲得更多機會，帶動KOL工作的收入。