法國餐館禁用手機生意不跌反升提升顧客互動及產品銷量

時事

Oct 7 2024

現代人手機不離手，公共交通工具內「低頭族」處處，吃飯時同桌人各自玩手機不交談也是常態。法國一間小餐館的老闆夫婦對此現象非常不滿，於是去年起禁止顧客在餐桌上使用手機！初時他們也擔心客人不再來，但原來擔心是多慮，因為餐廳現時仍然客似雲來，生意不跌反升！

手機禁令大成功

事實上，好一些法國餐廳的東主和廚師，都抱怨客人常用手機影響了用餐氣氛，阻礙人與人面對面的交流，還有對菜式的欣賞。由Olivier Holtzmann和太太在法國東北部經營一家名為「Petits P3lats de Mamama」（媽媽的小菜）的小餐館，他們自去年開始實行禁止顧客在餐桌上使用手機的政策，一年過去，Holtzmann認為這項措施非常成功，不僅沒有影響客量，反而使得餐廳氣氛更佳；客人間的交流增多，甚至甜品銷售亦顯著提升。

長期努力與成效

其實早在6年前的情人節，Holtzmann夫婦便開始反對餐桌上使用手機，他們表示當晚有7對情侶光顧，但幾乎所有人都是一直在用手機。在嘗試過使用仁慈、威嚇和嚴厲等手段後，他們終在去年正式實施「手機禁令」，餐廳外的告示牌告訴客人應把手機收起來，不能放在餐桌上；客人訂位時，他們亦會提醒有這個規定。這樣一來，客人又開始交談了，甚至有坐不同桌子的人交流，然後成為朋友，後來一同再度光臨。