飲水的商機

其實飲用水巿場已經起步多年。雖然飲用支裝水給人奢侈感覺，但健康功能性及便利性均令其近年變得更為普及，銷售巿場於過去十年間已有70%增長。而全球去年銷售當中，中國銷售額最高，每年約有610億美元；其次為美國510億美元，第三位為墨西哥140億美元。

港年錄9億美元銷售

香港飲用水巿場亦不俗，一年合計約有9億美元銷售，當中家用水包括超巿、便利店佔6億美元；非家用水如餐廳、酒吧等佔3億美元。人均估計現時全球於家用飲用水上，人均消費每年約31美元，但新加坡於2021年曾成為全球人均消費飲用水之冠，年消費約1,350美元。調查亦顯示，全球飲用水銷售巿場，以線下為主佔九成多。網上平台銷售雖不足一成，但每年仍在上升中。而年齡層方面，則以25至54歲為主，不過巿場有漸趨年輕化跡象，當中不少國家如中國、澳洲等重點以25至34歲為主客群，可見年輕人愈來愈重視健康，長線發展具一定潛力。

疫後6成人維持買飲用水習慣

早前另一外國研究指，疫情過後近六成人會維持購買飲用水習慣；三成人表示會增加購買，有約一成人則會減少。當中減少購買主要原因是消費者已改用家用濾水機或濾水器、價錢昂貴及與環境保育有關。無疑飲用支裝水對環境會造成一定傷害，除了胡亂棄置膠樽、塑膠物料難以分解及污染海洋外，生產支裝水時亦會破壞生態。因支裝水主要來源自於雪山水、山水及地下水，過度開發水源，會令本身乾涸地區帶來更大壓力，進一步破壞環境及影響農業。

另外，有數字指，去年全球產出約三億公噸塑膠廢料，而單美國一年已棄掉350億個膠樽。可惜全球膠樽回收率約得一成，其餘膠樽最後直接破壞環境。飲用水巿場現時仍處於爆發期，潛力十足令巿場競爭變得激烈，但同時亦為環境帶來不少傷害。如各國企業未能於盈利和保育間取得平衡，長線巿場發展難有持續而健康局面。