譚仔雲南米線店長級員工福利 半年一次聚餐 晏晝打麻雀 夜晚大抽獎 | 譚仔三哥米線 | 品牌人物 | 職場制勝

撰文：Smart ED編輯部 ｜圖片：新傳媒資料庫、unsplash 、譚仔三哥米線提供、譚仔雲南米線提供

譚仔雲南米線 著重人情味

品牌定位大眾化，核心客群包括OL、年輕家庭，透過人情味推廣，有效吸納這批顧客。

譚仔雲南米線主攻米線，提供逾20種配料以及10多款小食，小食份量較大，方便兩至三人一起享用，去年個別分店引入橢圓形的餐枱，同樣方便顧客分享食物。

爆笑坦仔話推廣

除了人情味外，譚仔雲南米線將員工「不純正」的廣東話口音，作為宣傳推廣橋段，最近的宣傳標語是「旦旦坦仔味」（啖啖譚仔味），更加推出「坦仔話」字典，構解「姨父」（魚腐）、「畜生」（竹笙）這些惹笑發音。

「『坦仔話』是我們其中一個特色，但我們還有其他獨特之處，宣傳推廣將加入其他元素，提升品牌的認受性。」 因應每次推廣內容，譚仔雲南米線將資源投放在巴士、港鐵、社交媒體及網站各個媒體，照顧大眾化的客源。

譚仔雲南米線現時設有53間分店，4月底在粉嶺增開一間後，仍繼續積極物色位置開設新店。 「東涌、元朗仍未有譚仔雲南米線，港島區分店數目也不算多，故仍有不少發展空間，預計今年增開五至十間分店。」

品牌計劃於今年第二季或第三季推出全新裝潢，包括全新標誌，雖然沿用黃、綠色，但感覺將煥然一新。

譚仔雲南米線聘用逾1,000名前線員工，以中年婦女為主，平均年齡為45歲，新移民佔一定比例，同時亦有不少本地人及年輕人。

「我們其中一間分店的店長是『90後』年輕男性，男員工佔整體比例少於5%，但我們持開放態度，吸納各種人才。」許子康說。

員工個案 譚仔雲南米線區域經理 郭少萍（少萍姐）

少萍姐原本從事零售及餐飲業，路過譚仔雲南米線，看見店舖經常爆滿，覺得肯定有糧出，便於2005年加入。

最初，少萍姐在長沙灣總店任職樓面，由於工作勤奮，約一年後升任尖沙咀分店的店長，開始負責管理工作。

2011年，少萍姐出任現職，管理八間分店，每日均需「巡舖」，協助每間分店的營運、培訓及招聘工作。 「分店可說是員工的第二個家，同事之間的關係像家人，所以經常傳達關懷的訊息。」

譚仔雲南米線一向在中秋、冬至等大節日，提早於下午3、4時關門，方便員工與家人團聚；年三十至年初四一連五天休息，讓員工放假以及回鄉探親。

不過，因為部分顧客要求開業，公司在平衡各方利益後，數間分店於今年農曆新年假期營業，剛好讓部分想開工的同事工作，並為他們提供較佳侍遇。

譚仔雲南米線為員工提供膳食，每天兩餐由員工輪流負責買餸及煮飯，遇上大節日還可以加餸，員工分兩輪用膳，就像在家吃飯。

除日常膳食外，分店不定期舉行派對，慰勞員工；店長或以上職級，每半年舉行一次聚餐，當天不用上班，下午3、4時開始麻雀耍樂，晚宴時還會舉行大抽獎。

譚仔雲南米線並成立子女教育基金，員工子女獲得本地六間大學取錄，每年可獲相當於學費八成的資助，減輕員工負擔。

少萍姐的兒子於2016年考入香港浸會大學，修讀電腦，成功獲取資助。 「兒子接受資助，需要履行在分店工作72小時的承諾，這段期間他可賺取薪金，同時了解父母工作情況，以及餐廳的實際營運，增廣見聞。」少萍姐說。