【發跡史】引入日本進口零食第一人 四洲零食大王戴德豐靠電視開展生財之路
撰文：經一編輯部｜ 圖片：中新社、新傳媒資料室
有人說，在寫字樓的抽屜內，除文件外，最多的可能是四洲的零食。許多人認識戴德豐，也是源於「零食物語」店內琳瑯滿目的食品。不過，香港並非一開始就有這樣的零食文化。
1971年，一位在日本經商的伯父，邀請戴德豐去日本作客，在日本，戴德豐發現日本的零食包裝精美又美味，故此產生濃厚興趣，開始做零食代理生意。
當時的香港在進口零食方面卻是一片空白，那時零食市場，以價格低廉的副食品為主，例如話梅、甘草欖、山楂餅等。
上世紀70年代，香港尚未出現超級市場，多數是小雜貨舖，而且批發商認為，戴德豐代理的商品太貴，故進貨熱情並不高。
他在一籌莫展之際，有朋友提議公司在電視上賣廣告。出人意料的是，廣告播出後，「日本進口零食」這一新生事物被廣而告之，小商鋪紛紛加盟，戴德豐的事業就此打開了局面。
換位思考關注消費者體驗
電視廣告讓戴德豐一戰成名，也因此成為他多年來的「剎手鐧」，四洲與宣萱、容祖兒、周星馳、謝霆鋒等知名藝人合作，拍出了一系列精彩的廣告片，並開創了一個食品新時代。
戴德豐認為，經商者的個人修養和人品十分重要，只有有信譽、做事踏實穩重的人才能讓人放心。
「算起來，我是香港第一個經手日本食品的人，數十年來生意發展得非常順利。我認為有兩個原因，一個是我代理的都是日本比較知名的大公司，這些大公司有足夠的經驗和規範引導我怎麼去學習、怎麼做生意；另一個是我這個人非常謹慎、穩健，沒有亂衝亂撞，這一點特質，讓供應商和客戶在與我合作時很放心。除此之外，我在做事情時也是非常努力的。」戴德豐在回憶起自己的創業歷程時說。
事業成功後，戴德豐沒有停下精益求精的腳步，更是以「換位思考」的方式，來關注自家產品質素和消費者體驗。
作為「零食大王」，他的愛好自然是嘗試各種美食。每次出國開會或考察間隙，他都會購買很多當地食品試食，甚至與自家產品作比較，尋找提升質素及開發新產品的靈感。
受戴德豐影響，如今公司很多員工也都有了從試食中尋找靈感的習慣，也因此引入了很多受歡迎的產品。
「現在，無論是新加坡、日本、馬來西亞或泰國，我一去當地超市，就知道他們食品工業的發展水平。」戴德豐說。
人際關係力求和氣生財
戴德豐的換位思考不僅體現在商家與消費者的關係中，他在人際交往中，亦非常重視換位思考，力求「和氣生財」。
戴德豐為公司起名為「四洲」，就是要尋找五湖四海的好朋友。「假如你碰到非常好的人，他會像幫助自己的兄弟姐妹一樣幫你。因此我遇到好朋友時一定倍加珍惜。」戴德豐說。
內地改革開放初那幾年，戴德豐發現，內地沿海城市在設立的經濟開發區開了不少免稅店，如果自己的產品能入駐這些商店，既能豐富內地人的消費選擇，又能有助於打響知名度。
從1980年開始，戴德豐就積極布局沿海開發區內的免稅店，進而逐步擴大在內地各省的市場分額。
產品銷路打開後，他又著手開拓四洲品牌的食品：四洲紫菜、四洲蛋糕、四洲牛奶糖、四洲粒粒橙、四洲杯仔麵、四洲全麥餅等。
他眼光獨到地認為，到內地發展大有可為。「那時，我經常跟外國人說，中國人口多，經濟發展及消費潛力巨大。就我們自己而言，最開始集中發展廣東，然後逐步拓展其他地區。」
戴德豐說，現在不少外國人依然覺得中國食品水平不高，因此自己最大心願是發揮公司技術與國際化優勢，帶領中國食品走向全球，為中國人爭一口氣。
與日本企業合資拓內地
香港回歸之後，戴德豐利用自己在日本食品界的影響力，從1993年開始，組織了逾50家日本企業到內地考察，並先後與多家日本食品企業合資，在汕頭、廣州、深圳、惠州、蘇州等地投資興建食品廠。
四洲從做代理起家，發展為產銷一條龍，還涉足了多個產業，包括零售、餐廳、農場、工廠等，「四洲」品牌也變得家喻戶曉。
戴德豐時常用自己的經歷教育年輕一代，他說：「厚德載福」是自小所受的家訓：「父親予我名字叫『德豐』正含此訓言。家父常向我講『有德則樂，樂則能久』的道理，提醒做人要『誠懇』、『言出有信』，快樂要和人分享，重視親情和友情。在力所能及之下，向社會回饋，幫助有需要幫助的人。但切記『施恩莫望報』。」
