一田藉科技提升體驗 持續推動增長
一田百貨自1990年扎根沙田，以特色日本商品、優質生活良品作為賣點，同時堅持營造舒適的購物空間、細緻貼心的服務，旨在凝聚一群「崇優」的客群，並為顧客帶來購物新驚喜。
現時公司六成產品由日本直送，Susanna說：「優質食材不會放棄，亦會繼續了解顧客的需要，加強顧客的消費體驗。」
加速數碼轉型
30至50歲的女士是一田的主力消費客群，但隨著不少千禧世代已陸續成家立室，年輕家庭也是潛力客戶。與其打價格戰，一田傾向用心為顧客提供具新鮮感的產品，以此吸引這群年輕消費者。
Susanna指，一田於9月舉辦新一輪BB用品展，屆時有世界各地搜羅而來的優質新產品，「有些年輕家長對矽膠、有機棉等產品有需求，又或者追求功能性更好、更具美觀性的新產品，於是同事會搜羅日本以外，甚至北歐的食材和日用品，以滿足顧客所需。」
一田亦制定新的營銷策略吸引年輕消費者。與傳統的多代同堂的大家庭不同，現代家庭規模較小，Susanna指，產品在包裝上也開始轉變，打破過去家庭裝的概念，現時多了細包裝和獨立包裝的產品，以符合當代人的消費習慣。
疫情下網上購物成為港人消費新常態，不少企業加大資源發展網店。
Susanna表示，公司仍以實體店為主，目前網店佔整體銷售額為低單位數字，未來會「加強加大」發展網購，並於短期內推出升級版網店，功能更多、內容更豐富，希望為顧客帶來更多選擇。
疫情加速企業數碼化轉型的步伐，在過去兩年，一田陸續引入客戶關係管理（CRM）等系統，整合顧客數據資料，將顧客的消費內容、顧客行為等指標數據化，方便企業了解顧客消費情況、公司存貨等，從而提升營運效率。
「今時今日數碼化不得不做，公司想更加了解顧客需求，但有很多數據放著不用，『就真係好蠢』。」
消費券提振生意
公司的POS（零售管理系統）對接各大主流電子支付方式，包括信用卡或電子錢包付款，與此同時，一田亦推出很多相關優惠，方便收款的同時，亦提升了消費者的購物體驗。
零售業要於競爭激烈的市場中脫穎而出，不但要適應時代的發展，更要與消費者加強互動，建立聯繫。
一田設有會員制度，現時有90萬名會員，公司計劃升級會員App，加入更多功能並優化使用體驗，希望能夠提升與顧客的互動。
「會員制度的出發點是多一個平台和顧客溝通，App內可以儲分、換券、提供特別優惠等，過程中能夠令我們了解更多顧客的喜好，從而搜羅更多適合他們的產品。」
疫情下，港人在家下廚的頻率增加，帶動了一田超級市場的生意，但同時減少外出活動，影響百貨的銷售表現。
現時一田每張購物單的平均消費約200元， Susanna慶幸，在過去兩年面對不同的挑戰，一田總體生意仍然有增長，其中消費券亦帶來短期的提振作用。
「暫時發放了三次消費券，每次都能帶動生意，尤其是首兩個星期最明顯，人流明顯增多。」
目前一田共有14間百貨、超級市場及便利店，其中大埔店及荃灣店於去年完成翻新裝修，並於10月及11月重新營業。
大埔店翻新後的表現超出預期，營業額按年增長19%。
一田悉心挑選合適大埔人的產品，開店後亦不斷微調店內佈置，Susanna相信是舒適的購物體驗獲得大家的支持。
另一邊廂，荃灣店翻新後規模縮小，營業額自然受影響，亦是預期之內。Susanna稱：「雖然總銷量有所下跌，但產能有提升。」
Susanna形容自己的管理風格是「chur」，要求全心全意、盡力做好每一件事。「自己要第一個將事情做得很細緻，同事才知道做得細緻和不細緻的分別。」
她以身作則、親力親為，「一田購物優惠日」是公司半年一次的盛事，在人手短缺的情況下，Susanna會親自落場視察銷情，並與前線同事一起工作，通常到收銀處協助裝袋。
每當有新措施推出，她都會向員工解釋背後的理念，「透明度、溝通清晰也很重要，大家有共通目標，而且一定有討論的過程，並非『高層大晒』。」
生意增長優於大市
團隊勇於嘗試，但難免遇上失敗，Susanna指「肯認衰」很重要。她憶述，自己曾提議在觀塘店設「organic corner」，但三個月後銷售數據顯示反應未如預期，該活動隨即中止。
隨近年環境、社會及企業管治（ESG）成為市場熱潮，不少企業更意識到，可持續發展對長遠維持業務穩健的重要性。
加入商業環保協會超過六年的Susanna指，「可持續發展很難做，要做得好，需要調整整個公司體系之餘，同時要平衡生意和營運。」
一田正逐步作出改變，例如設立沒有包裝的蔬果部、售賣可持續海鮮、減少用膠袋等，「難處是不同產品的處理方法各異，『唯有逐啲逐啲做』。」
她訂下具挑戰性的目標，持續激發潛能，5月舉辦的「一田購物優惠日」目標增長5%。
然而並不易達標，首先是基數大，而且要處理好控制人流、衞生、安全等問題，新產品也需要時間讓顧客了解。
「真的是愈來愈具挑戰性，但同時生意增長，至少比政府公布的零售業銷貨額增長率要高。」
Susanna指，一田員工是一支互相協力、自覺性高的團隊。現時一田全職、兼職員工逾1,000名，因疫情、店舖擴張等因素，令人手短缺，多個部門亦持續招聘人手。
Susanna表示，一田能夠逆市擴張有賴所有員工的努力，「一田沒有閒人，大家好愛公司，好願意做多一步，所有成績都是靠同事做出來，我很感謝我的同事。」
請勿超越黃線？
一田14間分店之中，七間是Susanna上任後面世，公司計劃繼續擴大版圖，下一步將會進駐屯門私人住宅發展項目NOVO LAND的商場NOVO Walk，同樣是新鴻基旗下物業。
現時一田的分店都開設在母公司新鴻基地產旗下物業，她笑言「並沒有硬性規定，也非自我審查」，事實上，公司過去兩年積極物色合適的開店地點，新地旗下物業以外的地段也有考慮，但由於種種原因未有成事。
「遇有合適的新盤將繼續留意，公司沒有規則說不要行出黃線以外，根本沒有那條黃線。」Susanna說。
