中國一線城市高級餐飲業遇冷 米芝蓮推窮鬼套餐

近年來，中國一線城市如上海和北京的高級餐廳生意持續下滑。許多知名的高級餐廳因為消費降級的影響而陸續關閉。例如，位於上海外灘的高級餐廳L’Atelier 18自8月起暫停營業，並存在拖欠員工薪資及供應商款項的問題。

餐廳數量大幅減少

根據食品行業數據，去年5月，上海的高端餐廳數量約為2700家，但到今年7月已減少至約1300家。此外，米芝蓮三星餐廳為吸引顧客，不得不推出降價的「窮鬼套餐」。

消費降級趨勢明顯

北京和上海的餐飲業營收均顯示出下滑趨勢，其中北京今年1至7月的餐飲業營收比去年同期下降4.2%。消費降級的趨勢導致高端餐廳客流量減少，消費者更傾向於選擇性價比更高的餐飲選擇。