趕客之都｜香港餐飲業服務惹議，新加坡媒體批評態度問題

趕客之都丨香港餐飲業服務態度惹議

新加坡《聯合早報》日前刊出一篇以「香港為何變成『趕客之都』？」為題的評論文章，作者指出香港的餐飲業服務態度差，侍應常常顯得不耐煩，甚至長期處於「憤怒」的狀況，讓人感覺徬彿顧客是在打擾他們。另外還有限時用餐、不讓客人選擇座位、要求食客拼桌等等，讓顧客感到不受歡迎，在用餐過程中感受到不少壓力。

限時用餐｜顧客體驗大打折扣

作者分享自己與友人到一家酒樓吃飯，經理先是表示酒樓用餐時間只限一小時，作者一行人聽後打算離開，這時經理見勢頭不對，才改口答允可用餐一個半小時。話雖如此，但作者指酒樓亦用盡「小技倆」迫他們盡快離開，例如點菜後十多分鐘即一大堆菜餚送上桌面，吃完後侍應立刻走過來收拾，暗示他們快快埋單離開。事後他們一致認為酒樓「食物尚可，可是服務水平實在不敢恭維」。

趕客之都丨香港餐飲業面臨的挑戰

文章指，香港的餐飲業在疫情後面臨諸多挑戰。通脹、租金高企以及人手短缺，這些因素都對餐廳的營運造成了壓力。為了維持收入，餐廳不得不在有限的時間內服務更多的顧客，這無疑增加了員工的工作壓力，很難長期保持微笑。

近年來的移民潮導致香港各行業人手短缺，餐飲業尤其嚴重。員工不擔心失業，對顧客的態度自然也就沒有太多顧忌。

最後，作者直言香港餐飲及零售業的禮貌問題由來以久，甚至已成為社會頑疾，但隨著鄰近地區如深圳的服務水平不斷進步，自然「有比較有傷害」。他認為香港必須盡快解決問顯，否則「趕客之都」的地位只會越來越鞏固，影響香港對外的形象和經濟復蘇。