荃灣豆腐花店價格戰 劈價2蚊碗 網民：味道才是光顧主因
撰文：Nicole｜圖片：unsplash、PhotoAC、討論區截圖
豆腐花攻防戰
近日，荃灣2間同樣售賣豆腐花的食店掀起一場減價戰。
2間食店由以往5元一碗豆腐花，至今劈價近一半，分別減至3元及2元。
其中一間豆品店負責人在接受傳媒訪問時稱，「好無奈、好被動，無嘢可以做到，因為根本係蝕住賣」。
他又表示，減價後的豆腐花銷量，較減價前增約三成，但認為這會變成惡性競爭，目前最希望大減價可以早日結束。
網民點睇？
有人認為，味道才是光顧主因，「你平到兩蚊俾碗垃圾我食冇咩意思」。
更有人直指此舉是以本傷人的行為，以低價淘汰優質的商戶。
另外，有網民稱，樓下曾有士多減價鬥平，「汽水由4蚊罐，鬥到2蚊罐」，最後兩間店舖相繼倒閉。
價格戰
其實商戶之間打價格戰並不罕見，下至這次荃灣荃興徑2間食店的豆腐花劈價戰，上至去年本港電訊商打減價戰，爭相下調4G月費計劃的收費。
雖然市民能從這些減價得益，但減價戰過後，其實對商戶及市民都帶來一定影響。
價格戰=鬥平？
價格戰，顧名思義，是以價格來佔據市場的一種競爭手段。
有些公司會以薄利多銷、甚至低於成本的方式去銷售商品，藉此達致壟斷地位或是寡頭市場。
一提到價格戰，許多人的第一個想法就是鬥平，以價低者為好。
但其實這不單止是一個降價行為，要在價格戰中站得住腳，需要就消費者及分銷渠道製定適當策略。
在減價的同時讓自己的品牌推廣出去，在短期舖得到更高的市佔率，並吸納更多有潛質及忠實客戶。
價格戰具殺傷力強、快捷方便等的優點，所以在市面上不難見到價格戰的蹤影。
然而，價格戰的鬥平方式，一直引人詬病。
不少人認為價格戰是一種「殺敵一千，自損八百」的做法，因為公司在減價時，亦會面對盈利下降，甚至蝕本等的情況。
客人會留低嗎？
對消費者而言，商戶打價格戰，是對他們有利的。
一些對品質要求不太高，或以價格為主的消費者，會選擇價格最低的產品。
但是，當價格戰完結之後，商品價格回復正常水平，這類顧客就未必會繼續購買。
公司如何應對？
而對公司而言，價格戰的結束，商品價格可以回復正軌。
但隨著價格回升，因便宜而光顧的客人離開，所以公司要努力吸引客人，鞏固公司的市佔率。
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