美心稱焦點轉至東南亞 不再只着重香港市場
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美心集團香港及澳門首席營運官蕭德威接受傳媒訪問時稱，集團現時在香港餐飲業的生意已回復至疫情前的八至九成，內地市場則回復至疫情前的九成，相信還需一段時間，才能完全回復疫情前水平。蕭德威又透露美心集團未來會審慎對待內地與香港市場的擴張，更多會加大對於東南亞市場的擴張速度。原因主要受制於內地經濟疲乏、港人北上消費及訪港旅客消費模式轉變等因素的影響。他又認為，以前港人也北上消費，「依家內地多咗好多嘢玩、好多嘢食，價錢又平啲，相對香港少咗啲經濟活動，遊客及自由行客明顯少咗」
對遊客消費模式轉變，他表示「依家食飯較匆忙，專登落嚟不是花太多時間食飯，而係打卡，睇下小紅書，會走嚟間店，叫返介紹過嘅餸，影完食完就走」。蕭德威說，這使得本港餐飲業表現不及疫情前。相比之下東南亞旅遊業於疫情後全面復蘇，為餐飲業的發展帶來更多商機。另外，疫情也使得許多港人的生活習慣改變，蕭德威稱，Covid使得很多香港人習慣在家，港人吃飯時間亦有所提前，部分會於5至6點之前吃完晚餐便回家休息，反而下午茶時間消費，港人有所增多。
至於在港營運成本方面，雖然本港租金有所放緩，視乎地區或商場，普遍回落5至10%，但蕭德威表示，未來一段時間可能仍無意擴充，只會維持美心在本港門店數量，主要受限於消費能力的降低及人工、食材成本的上升。他表示，集團現時在香港聘用的前線及後勤員工有2萬人。其中，約70%屬全職員工，約30%為兼職員工。人手頗為緊張，主要缺少前線的洗碗工，不過美心近期通過投資買入洗碗機以填補洗碗工的短缺。
關於內地市場，蕭德威表示，內地目前經濟疲乏，大家普遍消費降級，並且內地現在網購與外賣熱潮下，餐飲業收入受到影響。美心未來對於在內地的擴張也會審慎對待，主要計劃於內地一線城市拓展業務。美心集團目前全世界擁有2000間食肆，其中香港有近900間，內地有約300間 （主要分佈於北京、上海、深圳和廣州等城市），澳門近30間（主要為Starbucks），而東南亞有約800間。
