李嘉誠踩過界 投資分子威士忌Glyph 屈臣氏酒窖Watson’s Wine搶先賣｜網民熱話
廣告
【李嘉誠・網民熱話】李嘉誠有份投資的創科公司Endless West，最近推出全球首支分子威士忌Glyph，此酒顛覆釀酒傳統，以分子合成技術釀製，短短24小時便能複製橡木桶陳年效果，現在首批Glyph威士忌已於屈臣氏酒窖Watson’s Wine公開發售，而且價錢絕不離地。
撰文：AO ｜圖片：新傳媒資料室、Glyph
由李嘉誠旗下維港投資支持的創科公司Endless West，經數年研發時間，終於在近日推出全球首支分子威士忌Glyph，這支威士忌顛覆傳統威士忌的釀造過程，在實驗室透過分析威士忌的香氣、味道及口感，再從相應的草本植物、水果與酵母拆解出化學成分，如在甘蔗和玉米中提煉糖分、在玉米穀物提取酒精 。然後，再將相應分子結合，製造出獨家配方。
完成配方，釀造威士忌Glyph只需花24小時，便能在其三藩市的廠房中釀成裝瓶，比起傳統威士忌需要將麥芽磨汁發酵，再經蒸餾，並陳釀於橡木桶中十年八載，大大減低了時間成本。而且透過分子結合，成品的香氣、味道及口感則相對能夠調節控制，得到保證。
據Endless West的描述，Glyph酒精度為43%，帶著淡琥珀色，散發香草、烤榛子、焦糖和蜂蜜的微妙香氣。酒體中等，富有豐富的橡木與香料氣息，餘韻有黑色水果的味道。
