消委會測試49款咖啡 逾9成半含致癌物 雀巢、Starbucks都有份?

消委會咖啡｜49款咖啡比拼

消委會檢視49款咖啡，當中包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉。測試針對樣本的咖啡因含量、重金屬、霉菌毒素、微生物等含量進行測試。測試發現逾9成半咖啡樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺及除害劑等有害物質！

消委會咖啡｜咖啡因含量

消委會測試結果顯示，10款咖啡豆樣本的咖啡因含量差距不大，咖啡因含量由1,148毫克 – 1,891毫克不等。9款咖啡膠囊的樣本檢出的咖啡因含量為1,124毫克 – 2,380毫克。而16款咖啡粉樣本檢出的咖啡因含量差異最大，由每100克1,117毫克 – 2,206毫克， 相差接近1倍。

另外，由於經過提取和濃縮的處理，即溶咖啡粉的咖啡因含量較其他咖啡產品高。14款即溶咖啡粉的咖啡因含量為2,188毫克 – 4,316毫克。當中Select的咖啡因含量最高，飲3杯已超出成人每日建議攝入量。而雖然Keycoffee的咖啡因則會因為沖調方式，飲用2杯已超出成人每日建議攝入量。

消委會表示，成年人每日建議咖啡因攝入量為每天不應高於400毫克。因此若成年人每日飲用2杯由Resiprocate咖啡豆、Segafredo咖啡粉及Keycoffee即溶咖啡粉所沖泡的咖啡，使已超出成人每日建議攝入量。

*咖啡因含量以每100克咖啡含有的咖啡因計算

消委會咖啡｜咖啡安全性

消委會表示，咖啡製作過程會影響最終的咖啡安全性，種植、烘焙、包裝與運輸及沖調手法都會影響咖啡中的咖啡因、除害劑、霉菌與微生物含量。

消委會測試結果顯示，illy咖啡豆表現強差人意，總評分只獲3分。測試顯示，illy咖啡豆含有重金屬，當中每公斤咖啡豆含有0.039毫克的鉛及0.067毫克的錫，同時更含有0.5毫克的除害劑福爾培，是49款樣本中含量第2高！而樣本含有最多種除害劑的，則是同樣來自illy的咖啡膠囊，多達3種，該樣本總評分亦只有3.5分。

消委會咖啡｜總結

消委會總結測試結果，今次消委會測試針對樣本的咖啡因含量、重金屬、霉菌毒素、微生物等含量進行測試。而測試結果顯示，UCC咖啡豆、The Coffee Academics咖啡膠囊、Lavazza咖啡粉、Robert Timms咖啡粉、Topvalu咖啡粉、M&S Food即溶咖啡粉及AGF即溶咖啡粉以上7款總評分最高，皆獲5星滿分。

消委會咖啡滿分清單：

當中UCC咖啡豆、The Coffee Academics咖啡膠囊及M&S Food即溶咖啡粉沒有檢出任何除害劑。另外，消委會發現，49款產品當中，超過9成半咖啡樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺，只有The Coffee Academics咖啡膠囊，以及OPAL Coffee咖啡粉沒檢測出基因致癌物。

消委會咖啡｜選購小貼士

消委會建議，消費者可從包裝上的產品描述，例如咖啡豆品種、烘焙程度、標籤字句等選擇合適的咖啡產品。雖然一般成年人的建議咖啡因攝入量為 每天不高於400毫克，但孕婦、授乳婦女、發育中的年青人，和兒童等較受影響的群組，應留意每日的咖啡因攝入量，以免影響嬰兒的發育和兒童的健康。

除咖啡外，不少日常飲品例如茶、能量飲品、汽水和朱古力等都含有一定分量的咖啡因，消費者在計算每日咖啡因攝入量時，應留意這些食品的攝入量，以免攝取過多咖啡因而影響健康。

同時因香港天氣潮濕，為減少受霉菌和細菌的污染，應密封和放置在清涼乾爽的地方， 開封後盡快飲用完畢。

消委會咖啡｜問與答

問： 今次消委會測試多少款咖啡？
答： 今次消委會測試了49款咖啡。

問： 今次消委會測試咖啡時以什麼來作評分標準？
答：今次消委會測試咖啡時以咖啡因含量、重金屬、霉菌毒素、微生物等含量等來作評分標準。

問： 今次消委會測試的咖啡中，哪一款評分最高？
答： 今次消委會測試的咖啡中，評分最高的有UCC咖啡豆…詳情請看。