中菜加入西式餐飲元素 30歲酒吧員六年晉升管理層
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一般的中式酒樓只提供中國茶及啤酒、汽水，近年美心中菜加入西式元素，旗下多間中菜廳設有酒吧，提供餐酒、花茶及特飲。現年30歲的黎健汉（Ken），中學畢業後，於2005年加入美心中菜，最初在又一城八月花當酒吧員，以及兼職樓面員工。
Ken說：「當時我負責調製特色飲品，同時替顧客落單，以及為顧客建議與食物相配的飲品，包括餐酒。」
他本身對葡萄酒有興趣，但西餐配餐酒已有一定規範，反而與中菜配搭更考工夫，需要掌握的知識更多。
美心中菜為員工提供多方面培訓，包括企業內部舉行的服務技巧及英語能力培訓，另又全費資助學員修讀葡萄酒與烈酒基金會（WSET）的課程。Ken一度離開美心中菜，至2010年重返，並於海港城八月居擔任酒吧部長。
重返至今六年間，Ken先後兩次獲得晉升，由酒吧部長，升為酒吧副主任，現為酒吧主任。「若在酒店的酒吧工作，由部長升至主任，可能需要十年時間。」
現時Ken在交易廣場白玉蘭擔任酒吧主任，該酒吧同時為相鄰的翠玉軒服務，他旗下共有兩名酒吧員及一名酒吧副主任，晉身初級管理層。
白玉蘭酒吧主任黎健汉（Ken）晉身初級管理層。（圖片由美心中菜提供）
美心中菜酒吧部晉升階梯
酒吧員＞酒吧副部長＞酒吧部長＞酒吧副主任＞酒吧主任＞分區主任（酒吧）＞分店副經理（酒吧）＞分店經理（酒吧）
