癌症｜從雪櫃習慣看健康風險：如何避免不良儲存引發嚴重後果

癌症丨雪櫃使用不當與健康風險

台灣的一位毒理專家招名威分享了一個觸動人心的故事，他的母親因長期不當使用雪櫃而患上了胰臟癌。這一案例引起了公眾對於雪櫃使用習慣與癌症風險之間關聯的關注。招名威指出，雪櫃內的高濕環境是細菌和黴菌生長的溫床，不正確的食物儲存方法，如未妥善封存食物，都可能導致食物受到汙染。

常見的錯誤雪櫃使用習慣

• 將食物直接放入雪櫃而不進行密封。
• 食物發霉後仍不丟棄，誤以為低溫可以殺死所有細菌。
• 使用不適合的容器存放食物，尤其是沒有安全認證的容器。

癌症丨如何正確使用雪櫃避免健康風險

為了減少因雪櫃使用不當而增加的癌症風險，招名威建議採取以下幾個步驟來改善食物的儲存方法：

選擇合適的儲存容器

使用有安全認證的容器來存放食物，避免使用質量低劣的塑膠容器，這些容器可能釋放有害物質。

及時清理雪櫃

定期清理雪櫃，檢查食物是否有發霉或過期的情況，及時丟棄不適合食用的食物。

正確存放食物

確保所有食物都有適當的包裝和密封，特別是易於腐壞的食品，如肉類和乳製品。

癌症丨從專家角度看雪櫃與健康關係

除了上述的個人習慣外，了解雪櫃對健康的影響也是非常重要的。雪櫃雖然是現代家庭不可或缺的一部分，但如果使用不當，同樣可以成為健康的隱患。學會正確使用雪櫃，是每個家庭成員都應該掌握的基本知識。

專家建議的雪櫃維護小貼士

• 保持雪櫃的適當溫度，通常為0至4攝氏度。
• 避免將雪櫃塞得過滿，以保持空氣流通。
• 定期檢查雪櫃的密封條，確保門封能有效隔絕外界溫度。