Happy Friday摸杯底鬆一鬆 盤點6款入門級威士忌
撰文：Homan、Kimmy｜ 圖片來源：Pakutaso 、 Manila Wine
盤點6款入門級威士忌
有人問，威士忌的英文是Whisky還是Whiskey? 其實Whisky是蘇格蘭、加拿大生產的威士忌，而Whiskey就是美國、愛爾蘭生產的威士忌，泛指只用穀物做為原材料，而且含酒精的飲料。
世上有幾款常見的種類，包括美國威士忌、加拿大威士忌、愛爾蘭威士忌、日本威士忌和蘇格蘭威士忌。而日本威士忌近年於香港亦非常流行，例如響、余市、竹鶴、山崎…
世界第一威士忌
而日本威士忌近年大熱的原因與2015年時的一件事有關，世界評級最高的酒評家Jim Murray的Whisky Bible將山崎 (The Yamazaki) 2013年評為世界第一的威士忌！令日本威士忌於酒壇聲名大噪。但你未必知道，日本製造威士忌的技術，全都是從蘇格蘭學過來的。所以新手入門，不妨花多點時間先認識一下蘇格蘭威士忌吧。
酒桶影響威士忌味道
威士忌的風味，酒桶的影響佔了大部分。當中九成的威士忌，都是用美國Bourbon Cask（味道帶有雲呢嗱、椰子、車厘子、香料等）桶釀製的，其餘常用有Sherry Cask（味道帶有乾果、杏仁、朱古力、陳皮等）。
蘇格蘭威士忌5大產區
蘇格蘭威士忌總共分 5 個主要區域的出產：Highland、Islay、Speyside、Lowland、Campbeltown。主要有以下五大類！
1. Single Malt Whisky（單一麥芽威士忌）
用一間蒸餾廠製造的麥芽威士忌
2. Blended Malt Whisky（混合麥芽威士忌）
將不同蒸餾廠的麥芽威士忌調和而成
3. Single Grain Whisky（單一穀物威士忌）
用一間蒸餾廠製造的穀物威士忌
4. Blended Grain Whisky（混合穀物威士忌）
將不同蒸餾廠的穀物威士忌調和而成
5. Blended Whisky（調和型威士忌）
將麥芽和穀物威士忌調和而成
盤點6款入門級威士忌
對於剛接觸威士忌的新手而言，總是會害怕威士忌的辛辣感。所以新手初嘗威士忌時，建議以不太嗆辣、易入口的款式為主，到大家已經熟習了威士忌的味道後，才慢慢嘗試一些層次更複雜的威士忌。以下就為大家盤點6款入門級威士忌，新手們可試試呀～
01. The Macallan （12年）
出產地：蘇格蘭Highland
味道：比較甜，帶乾果香。亦有拖肥、蜜糖、提子乾、蘋果香等，是愛甜者的不二之選。
02. Auchentoshan（12年）
出產地：蘇格蘭 Lowland
味道：比較幼滑，容易入口。帶有乾草、雲呢嗱和橙味。
03. Ardbeg （10年）
出產地：蘇格蘭 Islay
味道：剛烈，較重的泥煤味和煙燻味，感覺比較「哽」。
04. 白州 The Hakushu（12年）
出產地：日本
味道：因為製作過程於森林，酒味俱有青蘋果、奇異果、青瓜等清新感覺。
05. Glendronach （21年）
出產地：蘇格蘭 Highland
味道：有著烤烘後的味道，帶點巧克力和乾果味，偏向焦糖的那一種甜味。
6. Talisker （18年）
它曾於2007年獲得「World’s Best Single Malt Whisky」的殊榮。
出產地：蘇格蘭斯凱島
味道：與Islay有著不一樣的煙燻味道，帶點鹹味，獨特的海水味是該廠的風格！
