低成本開港式餐廳心得收入大公開 港女YouTuber變商業女強人 2個月即回本！
錢有幾重要？8/10！
Mira除了在韓國開設港式餐廳《香港食堂》，還創辦了醬油蟹品牌「丁蟹飯應」和電商平台「Mongcow」，與此同時，她從2016年6月開始做YouTuber，至今頻道（Mira’s Garden）已經擁有72萬粉絲。
Mira年紀輕輕做老闆並非靠「父幹」， 她在接受本刊訪問時透露，錢對自已而言10分滿分有8分重要。她表示，自己大概6、7歲的時候，母親外出買飯，結果只買了很小一份的叉燒飯一起吃，長大後才意識到，當時的生活算是比較困難，只能買得起一盒叉燒飯。
對待員工不吝嗇
Mira在香港自學3個月韓文後，就到韓國唸當地大學語學堂，初時在開銷方面能省就省，她表示：「剛來韓國作為學生時，覺得在外吃飯好貴，會在家煮飯比較多。現在做了老闆，基本上每一方面都要花錢，但我不會慳，應花就花，尤其在公司對待員工方面，員工開心的話，做事都會比較順利。」
文化差異創業難
電商發展越來越蓬勃，Mira亦創立電商平台「Mongcow」，然而開網店也沒有想像中的容易，她表示：「只要是沒有做過的事，一定會覺得困難，加上接觸的廠商全部都是韓國公司，港韓文化不同，令溝通有困難，或對事情的理解度有影響。但因為我門團隊中有韓國同事，每人分工合作，做自己擅長的領域，隨著時間過去，團隊間培養了非常好的默契，遇到難關也比較容易解決」。
13萬創業基金
Mira去年11月在韓國永登浦樂天商場開設了港式餐廳《香港食堂》，今日她就在自己的Youtube頻道上分享創業心得，影片中提到，創業的成本並不高，公司登記費、簽證費、廚房租借費、可領回的保證金等加起來只需要2000萬韓元（約13萬港元）。
重視餐廳排名和曝光度
雖然開業成本低，但疫情期間食肆大受影響，韓國民眾也更依賴外賣平台下單，因此，Mira在影片中強調，餐廳的排名和曝光度尤其重要，並且總結了提升餐廳排名的方法，包括快速接單與處理訂單、顧客和餐廳均沒有取消過訂單、顧客給予高評分等。
此外，她表示透過社交平台對餐廳進行宣傳也很重要，所以她也會邀請韓國人氣YouTuber和Blogger到餐廳試吃，以作宣傳。
除了提高餐廳知名度來吸引人流，《香港食堂》也租用共用厨房以節流。公司租借的共用厨房有提供堂食，餐廳須支付共用厨房管理層營業額一半再加上14%的額外費用。所以營業額高時需付較高租金，但疫情下生意不景氣，租金也不會成為太大壓力。
公開創業收入 2個月回本
Mira也在影評中公開創業的收入，在扣除所有的開支後，《香港食堂》首月的總營業額2250萬韓元，利潤約為650萬韓元（約4.2萬港元），12月的營業額為5000萬韓元，利潤則是950萬韓元（約6.2萬港元），餐廳僅開業2個多月已經回本。
延伸閱讀：大韭菜出沒！「抽水女王」遭查 華寶國際單日蒸發310億 高超財技曾3年割27億韭菜！
延伸閱讀：娛樂圈投資之王| 周星馳代言品牌皆成行業巨頭 炒樓有賺無蝕8年最少袋15億 舊愛苛索7千萬分紅
美股、加密貨幣成新趨勢，想了解但無從入手﹖港股又點做先可以趨吉避凶﹖經一全新推出patreon訂閱號【經一共肥計劃】，訪問業內專家獨家俾料，提供深入淺出分析；影片、專欄、文字報道各適其適。而家有早鳥優惠，每月10美元，點擊連結，就可以早訂早享受﹗
免責聲明：本專頁刊載的所有投資分析技巧，只可作參考用途。市場瞬息萬變，讀者在作出投資決定前理應審慎，並主動掌握市場最新狀況。若不幸招致任何損失，概與本刊及相關作者無關。而本集團旗下網站或社交平台的網誌內容及觀點，僅屬筆者個人意見，與新傳媒立場無關。本集團旗下網站對因上述人士張貼之資訊內容所帶來之損失或損害概不負責。
