就快30歲 欣宜搞生意發圍(有片)

Homie Cookies始於欣宜的事業低潮期，無心插柳卻將興趣變成另一門事業。

文：梁彩鳯

攝：彭大偉

生意有起色，欣宜近年演藝事業發展亦不俗，令她迎向美好的「30」大關。

Homie Cookies and some other stuff除皇牌產品美式軟曲奇外，還加入了燒棉花糖軟雪糕及炸曲奇魚蛋等食品。

Homie Cookies成立於2013年，當時正值欣宜的事業低潮期，她經常呆在家中等候工作機會，無聊之際，便開始做曲奇。

欣宜憶述：「有一天，我一邊做曲奇；一邊發晦氣跟當時的男友說我不再唱歌，做曲奇算了！他表示全力支持我。」

於是，欣宜立即拿起相機，拍下自己手造的美式軟曲奇，放到社交媒體分享。

最初，欣宜做給朋友吃，然後是朋友的朋友，後來開始替朋友的生日會、百日宴等活動大量製作，並且開始接單生產。

在加拿大出生及成長的欣宜，有一段時間極力減肥，需要節食控制體重，雖然不能吃太多，但仍然可以弄，故她便上網、看電視抄下食譜學做各式食品，主力做美式軟曲奇。

抗拒公開身分

來港後，欣宜找不到童年味道，這兒的下午茶甜點往往是五顏六色， 或者附上卡通圖案，她希望能夠改變，令這種小食既潮且型。

Homie Cookies成立最初兩年，欣宜沒有公開自己的身分，因為不想顧客有偏見，而是客觀地品嚐。

後來，Homie Cookies其中一個拍檔Bobby在偶然的機會下吃到欣宜的曲奇，驚為天人，並主動提出合力發展。

「我當時半開玩笑的叫他製作計劃書給我看看，怎知他竟然辭去正職，全心做計劃書，對我的產品充滿信心，嚇了我一跳，也令我認真去看待整件事情。」她說。

此後，欣宜與Bobby夾份投資，進一步發展Homie Cookies，首先是在海港城開設pop up store。

「開店前，我們與商場租務部傾談，對方有點潑冷水地說：『別以為你是藝人就一定有顧客，之前某某也失敗了。』但她還沒吃過我的曲奇，令我決心要做得更好。」她憶述。

Homie Cookies的食品研發由欣宜全權負責，她希望建立清晰的品牌形象，讓人想起美式軟曲奇，立即聯想到她的品牌，並且在這個定位內作彈性發展，無論是曲奇、雪糕或蛋糕，都有清晰性格。

欣宜與Bobby都是首次做生意，聘請的員工也是年輕人，大家夾手夾腳，做好Homie Cookies的pop up store，她也幫忙掃地及執貨。

中秋推掉不少訂單

「產品質素不佳的話，根本甚麼也不用說，當你對產品有信心，就要盡力做好客戶服務，即使食品不合某些顧客口味，服務好的話，別人便沒有藉口『彈』你。」她解釋。

2016年手遊Pokemon Go大熱期間，曾經有顧客在facebook專頁留言，指Homie Cookies員工只顧打機，貼錯了曲奇標籤。

欣宜為此與員工檢討，先讚揚對方平日工作態度好，再指出今次錯處，結果員工再三反思，也認真改過。

這年多以來，Homie Cookies不時開設pop up store， 除海港城外，還到海運大廈LCX、元創方美食車嘉年華、中環海濱、屯門V city，其中LCX店一直營運至今：「去年上半年，商場人流暢旺，但下半年開始轉為淡靜，除大時大節外，人流比較疏落，可幸我們仍能站得住腳。」

去年中秋節，Homie Cookies首次推出月餅禮盒，市場反應奇佳，但因人手不足，結果推掉不少訂單。

聖誕節及農曆新年假期前，Homie Cookies都推出禮盒裝，銷售反應亦相當不俗。

Homie Cookies現正在研究於新界開設零售點，另計劃發展B2B業務，為企業供應產品，同時接受企業訂單。

「我當然希望Homie Cookies能夠賺大錢，不過，不一定是一張張銀紙，金錢以外的學習經驗也很珍貴，其實學到東西，我們已經成功。」欣宜說。