遇見小麵｜內地餐飲品牌進駐香港黃埔區，月租20萬挑戰市場

時事

Apr 5 2024

遇見小麵在香港黃埔區開設首間分店，月租20萬元，面對著激烈的餐飲市場競爭，該品牌憑藉其豐富的菜單和獨特的小麵，吸引了不少香港食客的目光。這家來自內地的餐飲品牌，擁有超過200間分店，並計劃在未來進一步擴展。在香港這個租金昂貴的城市，遇見小麵能否以其特色美食征服食客，成為餐飲市場的新焦點？

遇見小麵丨品牌背景與香港市場進軍

遇見小麵，一個源自內地的餐飲品牌，自2014年創立以來，已在內地迅速擴張至200多家分店。品牌以重慶小麵為招牌，並提供多樣化的菜單，包括紅碗豌雜麵、霸王炒雞麵等。這些特色美食在內地深受歡迎，每月銷量驚人。遇見小麵的成功，不僅在於其美食，更在於其對市場的精準把握和不斷創新的經營理念。

選擇在黃埔花園這個民生區開設首間香港分店，顯示了遇見小麵對於市場的深思熟慮。黃埔區的人流穩定，且租金相對合理，為品牌提供了一個良好的起點。此外，與內地市場相比，香港的租金雖然高昂，但遇見小麵顯然已有準備，以其在內地的成功經驗，來應對香港市場的挑戰。

在香港，租金往往是餐飲業最大的成本之一。遇見小麵的月租高達20萬元，這對於任何品牌來說都是一個不小的壓力。為了應對這一挑戰，遇見小麵必須確保高銷量和高客流量。根據計算，每天需要賣出238碗麵才能夠支付租金，這對於新進入市場的品牌來說，無疑是一個考驗。

為了吸引顧客，遇見小麵提供了多樣化的菜單，並採取了合理的價格策略。在內地，其招牌菜品的價格大約在26元人民幣左右，轉化成港幣後，價格依然具有競爭力。這樣的價格設定，既能夠吸引廣大的顧客群，又能保證一定的利潤空間。

香港的餐飲市場競爭激烈，尤其是在租金昂貴的旺區。遇見小麵的進入，不僅要面對本地已有的餐飲品牌，還有來自內地的其他品牌。為了在這樣的環境中脫穎而出，遇見小麵需要有清晰的品牌定位，並通過獨特的菜品和優質的服務，建立起自己的忠實顧客群。

除了遇見小麵，其他如「和府撈麵」、「木屋燒烤」等內地品牌也紛紛進軍香港市場。這些品牌各有特色，為顧客提供了更多選擇。遇見小麵要在這樣的競爭中脫穎而出，就必須凸顯其獨特之處，並不斷創新，以滿足香港顧客的口味。

遇見小麵在香港的首間分店，是品牌國際化戰略的一部分。未來，品牌計劃在香港開設更多分店，並尋求更多的市場機會。然而，這一切都將取決於品牌能否在香港市場站穩腳跟，並在顧客心中建立起良好的口碑。

為了在香港市場長遠發展，遇見小麵需要持續創新，並考慮本地化策略。這可能包括調整菜單以適應本地口味，或是推出特色促銷活動來吸引顧客。無論如何，遇見小麵都需要不斷學習和適應，才能在香港這個多元而競爭的市場中保持競爭力。