結業潮｜黃傑龍表示將於今年7月關閉集團旗下四間分店

結業潮丨香港餐飲業持續挑戰

近年來，香港餐飲業受到多重因素影響，包括經濟環境的波動、租金高昂以及消費者消費習慣的改變。特別是在疫情後，雖然中港通關恢復，市民往來頻繁，但預期中的業務復甦並未如期出現。相反，許多食肆因無法承受持續的經營壓力而選擇關閉。

敘福樓集團旗下的日式飲食品牌「牛角」及「牛涮鍋」，在經營多年後，決定於今年7月關閉位於奧海城及淘大商場的四間分店。集團主席黃傑龍表示，這一決定是基於當前經營環境的評估，並非輕率作出。

結業潮丨業界自我調整與反思

面對結業潮，業界人士需進行自我調整。黃傑龍在公開信中提到，業界應該量力而為，避免「死頂」至失去更多。他的言論反映了業界對於經營策略的深思熟慮，以及在困境中尋求可持續發展的道路。

市場與消費者行為的變化

市場環境的變化和消費者行為的轉變也是導致結業潮的重要因素。隨著消費者對價格敏感度增加，部分高消費的餐廳開始感受到壓力。此外，網民對於食肆的關閉表示理解，認為「懂得進退是明智之舉」。

結業潮丨尋找新生存之道

儘管面臨結業潮，部分餐飲集團仍在尋找新的生存之道。例如，敘福樓集團引入日本人氣品牌，嘗試通過品牌更新吸引顧客。這顯示即使在困難時期，創新和調整策略仍是企業持續發展的關鍵。

未來展望

黃傑龍表示，若未來經營環境有所改善，他將考慮恢復部分已關閉的分店。