餐廳結業潮持續 湯文亮：執笠最大原因 是生意太好

湯文亮論食肆執笠

湯文亮分享自己今早到茶餐廳的見聞，事緣茶餐廳老闆有行家到訪，於是老闆問對方為何如此空閒，是否不做生意？而該位老闆朋友直認：「太辛苦，賺到錢都冇地方洗，所以，不如執咗佢，得閒去吓旅行，優哉游哉。」

湯文亮又提到近日市面上有不少生意甚佳的食肆結業，但與租金大幅上升無關，因為那些食肆不少是自置物業；原因反而是生意太好！人手不足下，「老闆做到散哂，甚至連伙記都搵到錢，既然如此，不如執笠，遣散班老伙記，這是執笠最好理由，亦是最多食肆執笠的理由。」

湯文亮續指，老闆行家離開後，有客人問老闆為何不退休？「老闆話的確可以退休，但有調查顯示，退休的人很多捱唔過18個月，所以佢唔敢退休。」