廖孖記結業 百年腐乳老店近日捲食安風波 負責人曾上《東張》申冤
廣告
廖孖記結業|食物環境衞生署食物安全中心7月4日公布,指一個來自西營盤零售點的「廖孖記衛生腐乳王」樣本檢出每克含13萬個蠟樣芽孢桿菌,超標三成,故指令將受影響批次產品停售及下架,並回收有關產品。廖孖記東主廖太及後聯絡《東張西望》,投訴食安中心的報告令該店一夜「聲譽盡毀」,要求對方撤回。
不過食安中心日前再發報告,指7月9日到廖孖記油麻地店抽取樣本再進行檢測,結果顯示樣本每克含130萬個蠟樣芽孢桿菌,超標更達12倍。
廖孖記結業|油麻地店已拉閘
今日有市民發現,位於油麻地閩街的廖孖記地舖已拉閘,閘上及門前貼上「結業」、「停止營業」字句。有廖孖記第四代傳人廖晃業向傳媒證實廖孖記結業決定,指近來的食安風波為一家人帶來很大影響,承受很大壓力,近日已遣散員工。
![廖孖記結業 (圖片來源:網上圖片)](https://images.edigest.hk/wp-content/uploads/2024/07/451643025_532446279104980_5565304419727975430_n_5873603316698915a69e6a.jpg)
廖孖記結業|捲食安風波 腐乳被驗出含菌量超標
廖孖記自1905年創立,家傳經營至第四代,多年來堅持以古法製作腐乳,為本地知名老字號。不過食安中心在7月4日發布食物警報,指恆常食物監測計劃中,從一個西營盤零售點抽取樣本,在「廖孖記衛生腐乳王」產品中檢出過量蠟樣芽孢桿菌,樣本每克含13萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。食物安全中心指令將受影響批次產品停售及下架,廖孖記已按中心指示對受影響批次產品進行回收。
![廖孖記結業 (圖片來源:網上圖片)](https://images.edigest.hk/wp-content/uploads/2024/07/ca0070_21212860816698993e788a5.jpg)
廖孖記結業|負責人上《東張西望》申訴
廖孖記腐乳含菌超標的消息傳出後,廖孖記備受壓力,負責人廖太甚至主動聯絡TVB節目「東張西望」,在節目中大吐苦水,形容「一晚之間呀,簡直係跌落地獄,一晚之間搞到我冇晒聲譽」。廖太又指接獲大量查詢電話,人人都拿貨來退,甚至有人要求回收已過期的腐乳,令她萌生結業念頭:「寧願唔做,將店鋪結業」。
![廖孖記結業 (圖片來源:影片截圖)](https://images.edigest.hk/wp-content/uploads/2024/07/450982147_122175914468061602_3217368376465839496_n_159019166698995eca351-1024x653.jpg)
圖片來源:網上圖片