解構本地餐飲業
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Frost & Sullivan報告顯示，2011年本港餐飲業市場總收入達893億元，過去五年複合年增長率為6.3%。
截至2011年底本港共有15,760間餐廳，其中34.9%屬於正式餐廳；34.8%屬休閒餐飲餐廳（即茶餐廳、茶樓、咖啡室、酒吧及西式休閒餐飲餐廳等）；11.8%為快餐店；18.5%屬於其他類別。
雖然正式餐廳數目略高於休閒餐飲餐廳，但後者2011年總收入達363億元，較前者的349億元高。
截至2011年底本港共有15,760間餐廳，其中34.9%屬於正式餐廳；34.8%屬休閒餐飲餐廳（即茶餐廳、茶樓、咖啡室、酒吧及西式休閒餐飲餐廳等）；11.8%為快餐店；18.5%屬於其他類別。
雖然正式餐廳數目略高於休閒餐飲餐廳，但後者2011年總收入達363億元，較前者的349億元高。
