稻米油

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Mar 4 2015

稻米油又稱米糠油、米胚油或玄米油，起源於日本，由米糠提煉而成。

由於營養成分高，含有抗氧化的谷維素和維他命E、減少膽固醇吸收的植物甾醇等，被日本厚生省指定用於日本中、小學營養午餐烹調用油。

每100克稻米油，飽和脂肪酸含量為23.2克；單不飽和脂肪酸含量為42.2克；多不飽和脂肪酸含量為34.5克，顯示其不飽和脂肪酸含量較高。

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