海底撈盈警｜「啄木鳥計劃」誤判關店300間：兩大「死因」致3年利潤一舖清
對於收入下降，海底撈稱，主要是由於2022年3月至5月新冠疫情影響，導致內地部分餐廳停止營業或暫停堂食導致客流量減少，以及因「啄木鳥計劃」餐廳數目對比2021年同期減少。
淨利潤方面，2021年同期海底撈淨利潤約9,650萬元人民幣，而海底撈料今年上半年將錄得淨虧損約2.25億至2.97億元人民幣。
這也延續了海底撈去年下半年以來的虧損狀況，去年全年海底撈巨虧41.6億元人民幣，主要發生在2021年下半年。
海底撈將預期虧損歸咎於兩個原因。
其一，「啄木鳥計劃」下部分門店關停及2022年上半年新冠疫情的影響，海底撈認為這是長期資產的單次損失、減值損失等合計約2.55億元至3.27億元人民幣。
其二，內地在今年3月至5月的新冠疫情反覆，若干餐廳在一段時間內停止營業或暫停堂食服務，但仍有固定開支及員工成本產生。
回看2021年，海底撈當時發出盈警，明言會出現上市後首個年度虧損，而41.6億元人民幣的巨大虧損額其後就出現了，幾乎把三年的累計利潤一炮虧光。
「啄木鳥計劃」也難挽回
情急之下，海底撈推出「啄木鳥計劃」，旨在捱出戰略收縮，並加強內部管理。在目前看來，該計劃暫時未能快速扭轉困局。
海底撈股價今年以來也繼續低迷，自去年2月高位起計，最高跌幅達到83%，一度高達4,800億元的市值一去不返，如今已不足千億。
「啄木鳥計劃」是海底撈應對突然身陷困境推出的收縮擴張戰略、加強內部管理的經營計劃。
計劃的主要內容包括：
持續關注經營業績不佳的門店，包括海外門店，並相應採取改善措施；重建並強化集團部份職能部門，恢復大區管理體系；在科學考核各部門的前提下，持續向員工傳達企業文化及「雙手改變命運」的價值觀，並大力倡導愛和信任為核心的奉獻精神；適時收縮集團的業務擴張計劃。
在該計劃下，海底撈在去年第四季，在短短一至兩個月的時間關了近300間店。根據2021年年報，海底撈門店總數下降至1,443間，超過90%在內地。
海外擴張仍緩慢
上月13日，海底撈發公告指，海外業務運營主體特海國際控股有限公司（簡稱：特海國際）在港交所提交上市申請。
招股書顯示，海底撈於2012年開設位於新加坡的首家海外餐廳。自此，海底撈逐步擴大海外的餐廳網絡，截至2019年1月1日，已在5個國家開設24間餐廳。
截至2022年3月31日，海底撈在亞洲、北美洲、歐洲及大洋洲的11個國家擁有97間餐廳。不過，特海國際實際上至今仍未盈利，而且過去三年虧損持續擴大。
在招股書中，特海國際將業績虧損歸因為新餐廳比例高及疫情影響。
持續虧損下海底撈放慢了海外開店節奏，特海國際去年新開設了22間餐廳，較2020年的36間少，2022年第一季度則只開了3間餐廳。
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