半島精品店月餅熱賣 加快拓展步伐

今年半島精品店早於7月中便推出月餅系列，由於顧客喜歡新鮮感，今年亦有推出新口味。奶黃月餅由半島酒店於1986年首創，一直是酒店的經典產品，今年亦為奶黃月餅加添新意，首次推出迷你朱古力奶黃月餅及迷你水果奶黃月餅，前者包括迷你朱古力軟心拖肥奶黃月餅和迷你朱古力布朗尼夏威夷果仁奶黃月餅；後者包括士多啤梨、芒果和熱情果。

禮盒搶先售罄

禮盒方面，星廚禮盒系列推出兩款創新食譜，禮盒設計得像珠寶盒，定價為988元；今年推出全新的珍嚐月餅禮盒，共有10種口味的月餅，以及設計精緻的旋轉花燈，定價1,688元。

「企業的商務送禮需要較早安排，所以我們在兩至三個月前經已推出早鳥優惠，兩款設計精美、同時包括新口味的禮盒，很早就已經售罄。」半島商品有限公司總經理利棟國（Guy Riddell）說。

近年企業訂購呈上升趨勢， 半島精品店從中發掘商機，為著名品牌訂製月餅，包括時裝、珠寶及高級跑車品牌，為對方一併設計包裝，成為新的生意模式。

8月中下旬開始，中小企及個人顧客開始採購月餅，包括親身到半島精品店嘗試新口味，團隊發現朱古力奶黃月餅很受年輕顧客歡迎。踏入9月，更多個人顧客購買月餅，包括自用及送禮，所以四個裝的半島奶黃月餅很快便售罄。

半島精品店的旗艦店位於半島酒店地庫，佔地約3,500平方呎，這間店舖於2021年搬遷位置及重新裝修，由倫敦室內設計工作室Conran and Partners操刀，以「半島綠」及香檳金色為主要色系。

半島精品店提供多種產品，包括茶葉、洋酒、餅食、朱古力、醬料及各式紀念品，同時設有專櫃供應新鮮製作的蛋糕及朱古力。
半島精品店每年因應四個主要時節推出主題產品，包括農曆新年、情人節、中秋節及聖誕節，其中情人節碰巧是春天，所以同時涵蓋兩個時節的元素，每個時節約推出15至20種產品。

「中秋節是送禮的大節日，對我們來說相當重要，但是聖誕及農曆新年期間的需求亦不弱。」

製造交叉銷售機會

今年半島精品店首次因應端午節推出應節產品，除了端午糭外，還有糉形的曲奇，包括鹹蛋及名茶口味，由於市場反應不俗，集團經已決定明年再次推出，並且將增加更多產品。

半島精品店翻新後增設咖啡廳，提供精緻的食品及飲品，同時提供下午茶套餐，吸引不少顧客到來打卡。
香港半島酒店大堂的下午茶一向人氣高企，給與顧客的感覺較為正式；而咖啡廳的下午茶氣氛則較隨意，為顧客提供另一個選擇。
臨近中秋，咖啡廰今年再度推出中秋限定糕點 「亮月」，顧客品嚐過後，覺得喜歡的話，可在旁邊的櫃位購買，帶回家中享用。

「咖啡廳為顧客提供歇腳小休的地方，讓顧客親身體驗半島的氣氛，同時讓他們品嚐半島精品店的食品，製造交叉銷售的機會。」

半島精品店另外於香港國際機場設有一間分店，疫情期間關閉，直至航班於2022年底開始恢復，才重新營業。

「雖然機場恢復運作，但是航班升降仍未恢復至疫情前水平，然而旅客數目不斷增長，我們的分店生意，按月增長令人相當鼓舞。」
品牌的官方銷售點還包括尖沙咀及機場的免稅店，透過專櫃銷售產品。

為了接觸更多顧客，半島精品店今年在沙田新城市廣場及銅鑼灣希慎廣場設有期間限定店，方便顧客換領及購買月餅。
自從開關以來，訪港旅客數目不斷增加，半島精品店亦發現來自大灣區及國際的旅客明顯增長，不過由於航班仍未完全恢復，目前仍然以本地顧客為主，本地顧客與旅客的比例約為7：3。

線上銷售持續上升

香港半島酒店可以說是本港首間自行設立網店的酒店，半島精品店的產品早已在線上開始銷售，在疫情爆發期間，人們避免到實體店購物，轉移在網站購買產品，即時疫情經已過去，線上銷售仍有增長。

「香港較早前掛起十號風球，未幾又遇上數百年一遇的雨災，人們無法出門，但有需要選購中秋應節產品，這時他們就可以善用時間進行網購。」
半島精品店最先源於售賣朱古力，後期才在酒店設立店舖，及後更加衝出酒店，在其他地方開設分店，近年發展進一步加速。
倫敦半島酒店剛於9月12日開幕，酒店內同時設有半島精品店及咖啡廳，為顧客提供各種產品。

此外，半島精品店於9月初在上海新天地開設另一間旗艦店，樓高兩層，其中一層是咖啡廳，室內設計與本港旗艦店一致，這是內地首間位於酒店以外的分店。

上海半島酒店於2010年開幕，附設半島精品店，該店重新裝修，並剛於9月1日重新開幕。
2004年開業的北京王府半島酒店，同樣設有半島精品店，連同上海兩間店，內地合共設有三間分店。

「以前內地的半島精品店由分銷商代為管理，今年開始我們自行營運，專注於業務擴充。」
內地網購盛行，半島精品店的產品，亦有在各大電商平台上架，包括京東、天貓等。

臨近中秋，半島精品店亦在內地不同地方設立期間限定店，包括百貨公司及商場，銷售月餅及其他產品。

日本一向是香港半島酒店的主要客源之一，培育了一班忠誠的捧場客，他們來港入住期間，往往大手購買半島精品店的商品，例如茶葉及朱古力等。

當半島酒店進駐東京，很受當地顧客歡迎，除了酒店內的半島精品店，已經在酒店以外設有兩間分店，並且於短期內新增一間。

由朱古力開始

香港半島酒店於1928年開業，今年12月將慶祝95週年紀念，多年來吸引不少名人入住，奠定奢華酒店的品牌形象，亦令酒店的出品具有品質保證。

香港半島酒店於開業之初，已率先引入朱古力，並於上世紀50年代，成為首家推出手工朱古力的酒店。
當時，香港半島酒店的廚房闢出一個角落，工匠即席製作朱古力， 由於酒店仍未裝設空調及冷凍設施，故只能於冬天銷售。
香港半島酒店開業初期已經設有美食店，除了手工朱古力外，酒店的餅店提供各式麵包、糕餅，還有沙律、醬汁、肉腸及肉批，供顧客買回家享用。

上世紀80年代，半島餅店改名THE PENINSULA EXCLUSIVITIES，商品更加多樣化，加入茶葉、洋酒及高級食材。

1988年，半島精品店正式誕生，不但提供各式食品，同時供應生活用品，包括高級銀器、瓷器、 浴袍、皮具及圍巾等。
過往，半島精品店由香港半島酒店經營及管理，2003年集團成立半島商品，初期著力研發商品，於2007年才接手管理半島精品店，同時研發及推廣旗下商品。