Hooters申請破產保護 擬轉型家庭友善餐廳以求生
Hooters不敵競爭申請破產
美國連鎖餐廳Hooters以性感女侍應（穿緊身背心與熱褲）及雞翼小食聞名，俗稱「波霸餐廳」。其母公司Hooters of America於2025年3月31日在美國達拉斯申請破產保護，原因是通脹壓力、客流下降及Shake Shack等新興連鎖店競爭加劇。Hooters全盛時期（2016年）在美有430間分店，但目前僅直接經營151間，並通過特許經營模式在美國及其他國家運營154間分店。
破產方案：出售分店與融資計劃
Hooters計劃向現有貸款人申請4,000萬美元融資，其中3,500萬美元為新資金，用於支持運營至8月，完成破產保護程序。根據方案：
- 旗下100間直營美國分店將出售給Hooters Inc.，該特許經營商由創辦人支持，運營約一半美國客流量最大的餐廳。
- 交易需法官批准，具體條款未披露。
- 加拿大及美國以外的餐廳不受影響，繼續正常運營。
Hooters債務結構複雜，其證券化債券以特許經營費及大部分資產作抵押，可能成為重組障礙。
核心資料列表
| 項目 | 詳情 |
|---|---|
| 申請日期 | 2025年3月31日 |
| 直營分店 | 美國151間，計劃出售100間 |
| 特許經營 | 美國及其他國家154間 |
| 融資計劃 | 4,000萬美元（新融資3,500萬美元） |
| 歷史分店數 | 2016年全盛期430間 |
| 香港分店 | 2016年中環開業，2018年因欠租關閉 |
轉型方向：回歸家庭友善
Hooters創辦人支持的子公司、HMC酒店集團CEO Neil Kiefer表示，破產保護是品牌重塑計劃的一部分，旨在回歸「家庭友善」本質。他透露，創辦人認為品牌近年偏離初衷，特別是2021年更換更性感制服及舉辦比基尼主題之夜，導致部分顧客（尤其男性）因家庭壓力不敢光顧。他引用顧客反饋：「我太太會殺了我。」Kiefer強調，未來將專注於提供美食與優質服務，重塑品牌形象。
市場背景與挑戰
Hooters自1983年成立以來，以性感營銷吸引客流，但近年美國餐飲市場競爭加劇，Shake Shack、Chipotle等品牌憑健康與創新概念搶佔市場。通脹推高運營成本（2024年美國食品成本漲5.8%），Hooters客流與收入雙降。香港市場亦見證其掙扎，2016年中環雲咸街分店開業僅一年多即因欠租關閉。彭博數據顯示，Hooters 2024財年收入約8.5億美元，同比跌12%，淨虧損超1億美元。
展望：轉型能否救品牌？
Hooters轉型家庭友善或能吸引更廣泛客群，但需克服品牌形象固化難題。性感營銷雖具辨識度，卻也限制其市場擴張，特別在年輕一代更注重多元與健康飲食的趨勢下。出售分店與融資可暫緩財務壓力，但若新定位未獲市場認可，Hooters恐難重現昔日輝煌。分析師預測，若轉型成功，2026年收入或回升至10億美元，否則可能進一步萎縮。
