香港米芝蓮餐廳成功續租面對挑戰

香港知名米芝蓮一星餐廳「一樂燒鵝」位於中環金禾大廈，最近成功以每月16萬元續租其店面，面積約1,050平方呎，呎租達152元。此次續租反映出儘管港人北上消費，對地道知名食肆的影響仍較為有限。

租金調整與經營策略

據代理透露，「一樂燒鵝」的原租金為每月約13.8萬元，合約原訂於今年年底到期，但店家選擇提前以增加約15%的租金續約，顯示出對未來市場的信心。該店已開業逾20年，憑藉穩定的品質和服務，連續六年獲得米芝蓮一星的評級。

業界觀點與挑戰

雖然近期香港餐飲業面臨結業潮，「一樂燒鵝」卻仍大受歡迎，顧客常常排長隊等候。店家朱太認為，優質的食品和服務是吸引顧客的關鍵，並指出業者應自我反思，而非僅怪罪於外部經濟環境或租金問題。