人氣台菜小店「六両三」全線結業 不敵「移民潮」與「離港消費潮」

創辦人離場與經營困境

「六両三」由台灣基隆人Ivan創辦，20多年前來港定居，因母親思念台菜而開店，招牌紅燒牛肉麵以牛骨與香料熬湯，堅持無味精，牛腱與肋條軟腍入味，深受歡迎。然而，Ivan於2024年7月在Facebook透露已離開品牌並移居海外，交由原股東經營，並坦言「經營困難，人數不斷減少」。官方未正式公告結業，但店內告示與Ivan早前說法相呼應，反映經濟與社會環境的嚴峻挑戰。

移民潮與離港消費的衝擊

香港近年移民潮加劇，根據政府統計，2020至2024年間淨移出約30萬人，餐飲業客源萎縮。同時，港人北上消費熱潮湧現，深圳等地台菜餐廳以更低價格吸引顧客，香港本地小店面臨競爭壓力。財政司長陳茂波早前提到經濟復甦緩慢，特朗普關稅戰更間接推高食材成本，令中小企雪上加霜。「六両三」的結業，折射出台菜小店在這波「雙重潮」下的生存困境，令人唏噓。