一人經濟新趨勢｜封面故事

隨著一人經濟的興起，現在市面上看到愈來愈多一人燒肉、一人火鍋的店舖。這些原本只是為一大夥兒而設的店舖，正迅速適應市場需求的變化，轉變為提供單人用餐服務的新模式。這種轉變不僅滿足了單人消費者的需求，也為餐飲業注入了新的活力和創新動力。今期《封面故事》請來日本餐飲之神、DINING INNOVATION GROUP創辦人西山知義和美心集團日式連鎖餐飲營運主管–悠閒品牌陳冠忠，拆解如何經營這一創新的餐飲理念，以及分析一人用餐模式的巨大發展潛力。