日本仔以廚餘再包裝？點解金菇扒貴過金菇｜我做marketing
這款新食品看上去就是一扎平常見到的金菇，但只保留它的根部（約一吋長）並以真空包裝，售價21.8元。
筆者第一個反應是：「哇！日本人真是有生意頭腦」，日本人以廚餘再包裝，竟然可以賣得比金菇還要貴（筆者見過最便宜10元，便有兩包日本金菇）。
日本居酒屋新小吃
筆者之後翻查金菇扒的由來，原來它是早一陣子日本居酒屋的新小吃。
它其實不是金菇的根部，而是整顆金菇中間的部分。
因為需要切去菇傘及根部位置，食材浪費較多，所以價錢亦較普通金菇貴。
日本人覺得，這是整顆金菇最爽脆及最有營養的部分，口感也有點像帆立貝，所以一般會把金菇扒煎香，加入蛋汁及牛肉汁以泡製出「月見扒」。
由於這菜式極受歡迎（有報道指，六年內在日本賣出24萬份），所以居酒屋便將金菇扒商品化，包裝並在超級市場內出售。
這個案例，令筆者想起早年聽過的一個創業故事。
一位著名股評人年輕時在美國生活，他留意到當汽車需要維修時，經常都要付出昂貴的價錢來購買零件。如果將整架汽車的零件分開購買，往往比購買一整架汽車昂貴。
當時他看到了這個商機，所以便專門搜尋並購買一些廢舊汽車，再找汽車維修師傅把汽車拆散，把零件以較高價錢出售。最終，這門生意亦成功令他賺到第一桶金。
如果將以上兩個故事串連起來，大家不難想到下一盤生意的點子——前設是如果金菇扒在香港將會大受歡迎，那麼閣下只需要購買原包金菇（最便宜10元兩顆），然後便「切頭切尾」自製金菇扒，再包裝出售（百貨公司超市的參考定價為21.8元）。
同樣道理，亦可套用在小朋友積木產品上。即買入原盒積木，再以較高價錢，分拆出售其部件。
未開發的藍海
世界上好可能已有以上提及的生意，但在讀者熟悉的市場內，又有沒有未被開發的藍海？
倘若想創業，又或為自己的生意創作出新的marketing主意，很多時都可以在日常生活中找到靈感。
金菇扒令筆者印象深刻其實在於一個「扒」字，一個原本毫不相關，但又很容易令人形象化（visualize）的字。
跟金菇放在一起，組成一個新名詞，一來可以引起大家的好奇心；二來，又可以引起市場討論。
在日本推出金菇扒的公司，其實亦推出了另一項產品，名為「金菇意粉」。
讀者又是否聯想到那是甚麼產品？答案便留待讀者自己Google一下。
筆者期待，下一個屬於香港的「金菇扒」點子。
