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Chateau Rieussec 拉菲家族尊而不貴的甜白︳卓麗娃專欄

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世界上出產貴腐甜酒的國家與地區有五個,分別是法國的蘇玳(Sauternes)和巴薩克(Barsac),以及西南部的Monbazillac(蒙巴茲位克)、匈牙利的托卡伊(Tokaji)和德國的萊茵河流域。但是一提到貴腐甜白,無可非議,波爾多甜白之王滴金酒莊(Chateau d’Yquem)一定是眾捧之月。今期要分享是身分和品質雖然與「滴金」般尊貴,但價格卻與「甘露」般親民的貴腐甜白拉菲萊斯古堡酒莊(Chateau Rieussec)。

Chateau Rieussec在法國大革命前屬於Langon修道院,後被充公拍賣,其後酒莊幾經易手,雖然經多次的變故,但酒莊依舊保持著不倒的品質聲譽。

不理想年份則停產

在1855年的蘇玳及巴薩克(Barsac)頂級酒莊分級時,酒莊已經被評為一級莊(Premier Grand Cru Classe),僅次於於唯一超一級甜白的滴金酒莊。
1984年Chateau Rieussec被拉菲的羅斯柴爾德家族(Rothschild)收入囊中,拉菲家族一直希望酒莊的甜白能與滴金酒莊媲美,因此對釀酒的設備及原料,採取了更嚴格的標準,對於不理想的年份,如1977、

1993和2012年寧可停產,甚至從上世紀90年代開始,限制正牌酒的產量而追求極致的品質。
為更好譜寫不同風土的風格,酒莊會把葡萄因不同的地塊劃分,而放入不同批次的橡木桶發酵,而選擇更具有潛力的葡萄,而後葡萄酒會根據釀造的情況,在橡木桶熟成16至26個月不等。
Chateau Rieussec位於蘇玳產區Haut-Bommes村莊裏,雖然東邊與滴金酒莊相鄰,兩個酒莊有著相近的地理位置,但葡萄酒的魅力,就在於相近不相同的風土,可以醞釀出不徑相同的風格。
有酒評家給予中肯的評價:「滴金莊的酒是最後的貴族,更為奢華為沉斂;拉菲貴族甜就是驕傲的騎士,更為時尚,更有活力。」

香氣強烈而集中

筆者品嚐過2008年與2010年的Chateau Rieussec正牌酒,酒感的差別不大,這款以約83%的賽美蓉(Semillon)和長相思(Sauvignon Blanc)釀造而成的甜白,呈現著誘人金黃色的色澤,香氣強烈而集中,帶有餅乾、焦糖、桃子的香甜,味道豐富、飽滿香醇。
在兩個小時後,口感依舊有著香甜的餘味,但在多層次的香甜方面,的確略遜滴金酒莊的底蘊。
這支酒標上,有著曾經風靡一時的五支拉菲箭標誌的貴腐甜白,記載在世界著名的酒評家Robert Parker世界上最偉大的155支酒的書中,有著尊貴的身分,卻依舊保持本色的品質,值得一試。

撰文:卓麗娃Dolly