鮨·齋藤 Sushi Saito：頂級壽司的終極體驗

1. 東京本店的高評價和國際知名度

位於東京的本店一直保持著米芝蓮三星的高評價，他本人亦被譽為新一代的壽司之神。在日本的Tabelog壽司店排名中，鮨·齋藤以4.86分的高分位居首位，成為東京最難預約的壽司店之一。

2. 香港分店預約

2018年，鮨·齋藤 Sushi Saito在香港開設了首間海外分店，位於四季酒店的45樓，預約的難度與東京本店相當。根據四季酒店的官方網站，每月1日都會開放預約熱線，讓顧客可以預約未來三個月的座位，開放時間為上午10點至下午2點。如果錯過了這個時間，就需要等到下個月再嘗試預約。香港分店主要採用熟客介紹制度，或者是四季酒店的VIP可以優先訂位，因此座位總是供不應求。

3. 簡約美學的店內裝潢

鮨·齋藤的店內裝潢簡單而有品味，16個座位分佈在兩個區域，最引人注目的裝飾無疑是由400年樹齡的檜木製成的壽司吧檯，而天花板則是由檜木片編織而成的網狀結構，充滿了日式的簡約美學。

4. 用餐禮儀

在這裡，衣著得體是必要的，尊重場合就是尊重自己。特別提醒女士，香水或手霜的使用量要適中，以免影響自己和他人品嘗壽司的體驗。另外，請務必準時到達，因為如果你遲到，錯過的壽司是無法補回的，因為所有客人的進餐進度是同步的。只要準時到達，帶著愉快的心情，並準備好一杯好的清酒，就可以開始這場壽司的美食之旅了。

鮨·齋藤 Sushi Saito，一個為壽司而生的傳說，一個讓人嚮往而難以接近的美食殿堂。無論是在東京還是在香港，它都以其獨特的魅力和無與倫比的美味，吸引著全世界的美食愛好者。