瘋狂混釀的加州奇遇酒莊
每個酒莊的名字，似乎映射著酒莊的某種意義或個性的體現，L’Aventure也是名如其意，酒莊的誕生對創立者Stephan Asseo來說，就是一場充滿人生豐富色彩的冒險之旅。
Stephan出生在法國聖愛美隆，在勃艮第學習釀酒知識，1982年開始積累豐富的釀酒經驗，並收購了數家酒莊，包括筆者鍾愛的酒莊，曾被評選為全波爾多最傑出的100支葡萄酒的花妃酒莊（Chateau Fleur Cardinale）。
熱愛旅遊和美酒的Stephan，在一次品嚐了號稱「餐酒之王」的鐵瓦龍酒莊（Domaine de Travallon）葡萄酒後，就深深愛上葡萄品種西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的混釀。但由於受法國波爾多傳統法規的約束，要把這兩種葡萄混釀，在波爾多酒區裏是不可能的。
為追求鍾情的釀酒風格，1996年 Stephan選擇了離鄉別土，與妻子奔波於世界各地尋找夢想中的風土，上天不負有心人，1998年他在美國加州的風土，開啟了自己的奇遇酒莊，並進行自由的「crazy blend」（瘋狂的混釀），筆者甚是欽佩園主這份隨心而欲，隨性而行的人生態度。
優質葡萄混釀增層次感
現時L’Aventure擁有約51公頃的葡萄園，並生產逾十款紅葡萄酒，其中招牌酒款帕索混合（Paso Blends）的有Optimus和Estate Cuvée，是由葡萄品種Syrah混Cabernet Sauvignon和小維多（Petit Verdot）。他認為優質葡萄品種的混釀，增加葡萄酒的真實性、複雜性和平衡性，同時提升葡萄酒的層次感和整體感。
前不久，酒莊的國際品牌大使斯萬•杜弗（Swann Dufeu），帶來了2017年款L’Aventure Optimus和L’Aventure Estate Cuvée。剛開始品嚐時覺得兩款的相似度極高，香氣集中，各種顏色的水果香味交織一起，同時伴隨檀香、橄欖、香料等香氣，酒體適中、口感絲滑，餘韻悠長。最後讓筆者驚豔的是Estate Cuvée，在開瓶接近五個小時後再次品嚐時，濃郁高貴的香氣如此的強大，除各種水果的香氣依舊不減外，香草和巧克力的風味也濃鬱有存，飽滿而高貴、柔順而優雅、偉大而均衡，無愧是值得冒險的旗艦酒。
這個今年滿25週歲充滿朝氣的酒莊，園主不但冒險嘗試中脫穎而出，更成為加州的膜拜名莊，的確是一款值得收藏的奇遇佳釀。
