克萊因酒莊 擁有療癒力量的南非天然甜白

Klein Constantia源於1685年，當時南非的政府人員西蒙•範德斯特爾（Mr. Simon van der Stel）發現了這塊南非好望角地區歷史最為悠久的葡萄園地，並把其命名為「Constantia」。
這塊被喻為世界上最美的葡萄園之一，擁有背山面海的地勢及花崗岩土壤，為釀造南非的甜白酒之王Vin de Constance，提供了得天獨厚的風土。
曾幾何時，酒莊的Vin de Constance便在歐洲及英國市場，贏得很多榮譽並極受王室和名人的青睞。筆者喜愛的英國作家Jane Austen是在其著作《理性與情感》，把酒莊的Vin de Constance甜白，喻為是可以「療癒內心失望的力量」的葡萄酒。

後來酒莊因為受到根瘤蚜的病害及貿易嚴重受阻而日落千丈，直到1980年喬斯特（Jooste）家族買下酒莊，並開啟復興之路，把沉睡了百年的葡萄酒再度喚醒，並於1986年重見天日。
酒莊以康斯坦長相思幹白（Klein Constantia Sauvignon Blanc）和康斯坦天然甜白（Klein Constantia Vin de Constance）而著稱，特別是被喻為南非「國寶級」的Vin de Constance。
這款以100%的葡萄品種芳蒂娜麝香（Muscat de Frontignan）釀造而成的葡萄酒，為讓葡萄汁更濃鬱，酒莊在葡萄快要成熟的時候把葡萄梗與葡萄藤連接的地方折彎，使水分不會進入葡萄。

於凌晨採摘葡萄

而且為了把葡萄最精細真實的呈現出來，酒莊都會在夜間到凌晨進行採摘。收宮之作在法國和匈牙利的木桶內陳年約三年，再在瓶存半年後面世。
筆者此次品鑒2016年的Vin de Constance擁有極其誘人的金黃色色澤，在甜蜜中透著靈性，散發著丁香、香草、蜂蜜等獨特的酒香，口感豐富優雅，並混合著黑巧克力的香氣，尾韻滲透著絲絲橄欖般的甘苦而帶來的力量感，的確是一款能夠忘記憂傷帶來愉悅的葡萄酒。
而百年後甦醒了的Klein Constantia成為南非最高貴的甜白葡萄酒，並再次出現在英國國宴上的酒單，繼續延續著幾百年追捧的榮耀。