食正韓式裱花先機 80後OL開工作室 首月即賺 | 80後創業 | 創業個案 | Startup
撰文：梁彩鳳 ｜ 圖片：陳浩然
韓式裱花 唧出花朵造型
昨日（5月13日）是母親節，不少子女趁機表達孝心，陪媽媽吃飯，或者送上小禮物。
提到送禮物，親手製造的始終較有心意。Wellness Living推出近期大熱的韓式裱花班（或稱唧花），教授學員自製芍藥造型的蠟燭擺設，推出一個多星期便已爆滿。
所謂韓式裱花，其實是指用唧蛋糕的工具，唧出花朵造型，原材料可以是蠟或食物，如奶油忌廉及豆蓉。
Wellness Living創辦人Judy說：「奶油忌廉裱花在美國流行了一段時間，不過成品比較大件，顏色較深；韓式的較為精細，配色亦較多樣化。」
Judy使用大豆蠟做裱花，所謂大豆蠟是由大豆提煉而成，大豆收割後泡浸，然後壓扁搾油，經氫化後成為飽和脂肪，故能在室溫環境凝固，製作出不同造型。
請假飛往南韓學藝
10多歲便喜歡上蠟燭的Judy，約五年前開始學習手工蠟燭，不過當時課程內容很簡單，大多只教授將液體的蠟倒入杯中，然後加上花朵等配飾。
兩年前，香港開始流行韓式裱花，Judy參加了一個由南韓導師任教的課程，怎知上課未幾，導師被海關人員逮捕，相信因為未獲得有效的工作簽證。
「我一直希望鑽研蠟燭，發覺南韓當地有不少課程，於是把心一橫，向公司請了兩個星期大假，飛到當地上課，學習手工蠟燭及大豆蠟裱花證書課程。」
南韓當地導師的英語並不流利，Judy需要自行聘請翻譯，愈學愈發覺蠟燭這門學問並不簡單，當中涉及很多原理，一朵裱花最少要練習一百幾十次才像樣。
假日參加市集測試市場反應
當時Judy仍是打工仔，主要為非牟利機構找贊助商，她於空閒時間製作蠟燭及手工肥皂，以Wellness Living為品牌，週末及假日參加各式市集，測試市場反應。
「我同時在市集展示大豆蠟裱花作品的圖片，接到很多查詢，因為當時香港仍未有人教授。」
Judy於非牟利機構工作，經輾轉介紹，有人邀請她開班教授大豆蠟裱花，課程推出兩日便告爆滿，合共開24班，學員數目近100名。
「我一直以玩樂性質學做及教做蠟燭和裱花，正好當時準備返新工，經再三考慮後，最終推掉新工作，認真創業。」
創業首月已達收支平衡
最初Judy租用朋友的地方，收夠學員才開班及繳付場租，而所需工具相對簡單，因此前期投入的資金不算多。
Judy同時製作手工蠟燭，在長沙灣D2 Place的格仔櫃寄賣，吸引20至40歲的顧客惠顧，自用及送禮比例為7：3。
「創業首月已達致收支平衡，並且賺得相當於打工的收入，其實由始至終，我完全沒有蝕過錢。」
由於大豆蠟裱花課程市面少見，很受市場歡迎，Judy於一年前租用大角咀商廈單位，開設自己的工作室。
該單位月租12,000元；連裝修費用等，投資額約10萬元，為開班提供更多彈性。
Wellness Living長期開辦Korea Natural Design Association（KNDA）專業導師證書課程，為期三天，價格為6,800元，學員完成後可開班授徒，甚至為自己的學生頒授證書。
因應節日開辦主題課程
此外，Wellness Living因應節日，如母親節、聖誕節、農曆新年及情人節，開辦主題課程，教授應節花卉的製法，費用由數百至2,000多元。
「由於詳細教授技巧，故需要小班教學，每班最多六人，有時每週兩天開班，旺季每週六天都開班。」
週末及週日自然較多學員，不過Judy發覺平日也有不少人有時間上課，例如太太及媽媽，98%均為女性；餘下2%是由學員帶來的男伴。
Wellness Living同時吸引不少企業客戶，個別企業邀請Judy到公司舉行課程，讓員工參與，舒緩工作壓力。
每月生意額均逾10萬元
此外，個人及企業客戶向Wellness Living訂貨，用以作為場地布置或作為小禮品，Judy曾為婚禮製作近100個蠟燭裱花。
近期Wellness Living每月生意額均逾10萬元，面對市場出現不少競爭者，Judy認為自己仍有優勢。
「其他韓式裱花，大多以豆蓉為原材料，暫時未有蠟燭裱花，而且我會繼續吸收最新資訊，可確保課程內容的質素。」Judy說。
Wellness Living將推出更多類型的課程，包括蠟燭的原理，以及不同的造型蠟燭如蛋糕，Judy正在整理及製作教材。
