不喜歡媽媽做菜而烹飪 19歲天才廚師被選為最具影響力青少年｜Flynn McGarry｜Gem｜紐約時報雜誌
撰文：SmartED編輯部｜圖片：unsplash
Flynn McGarry在10歲時開始接觸烹飪，當時的他嫌棄媽媽做飯難吃，於是自己到超市購買食材嘗試烹飪。
McGarry的媽媽發現了他對煮食的興趣，幫他報了烹飪班，又購買了很多烹飪入門教材，例如經典食譜書《法國洗衣店餐廳食譜》（The French Laundry Cookbook）。
家人為了鼓勵他，還將他的房間改造成了一個適合小孩子身高的廚房，到處都是攪拌機，切菜板和工作台等煮食用具。
在他13歲的時候，媽媽又為他在家舉辦晚餐排隊，讓Flynn烹飪他的招牌菜色，每月舉辦一次，提供限量試吃體驗，不少人聞名前來一嚐他的手藝。
除了跟著食譜書煮食，McGarry也會在網上尋找並研究食譜，令他成為了全國聞名的烹飪神童。 接下來的六年裡，他一直與紐約曼哈頓的Eleven Madison Park等頂級餐廳的知名廚師一起工作。
他說，Eleven Madison Park的米芝蓮三星主廚Daniel Humm等，都是他的烹飪老師。McGarry說：「他們讓我在廚房工作，讓我承擔起責任和教我以商業角度經營餐廳，而不是只是做一些簡單的工作。」
15歲時，他就登上了《紐約時報雜誌》中Food Issue的封面，並被評為美國《時代》雜誌選的「25位最具影響力的青少年」之一。
現在19歲的他，已經在租金昂貴的紐約市開設屬於自己的高級餐廳－Gem。
Gem的廚師Charlie Fuerte說：「現在，Flynn 需要管理一個由11名員工組成的團隊，他每周需要工作六天，每天十小時。餐廳的預算、菜單、裝飾、音樂，甚至是廚師的製服等，他都會親力親為。」
Gem每晚會做2輪晚餐，提供155美元的12至15道菜品，另外可加100美元配葡萄酒。
只有19歲的他未符合當地法例領酒牌的資格，因此Gem由她23歲的姐姐擁有。
McGarry說，餐廳的開舖資金有 15 個投資者與他合作，以低於 100 萬美元開設。
要保持成功，需要不斷創新，推出新菜式以吸引食客。
他說：「作為一個有創造力的人，你會想擁有一切並希望做到最好。」有別於一般高級餐廳需要大量廚師負責每一細項工作，Gem的每個員工都會互相幫忙，他指雖然不夠完美，但卻令整件事的結果變得更好。
他有一個更長遠的目標：擁有一間世界頂級餐廳。現在所做的一切，都是為達成這個目標而努力。
McGarry又說：「我喜歡壓力。如果沒有壓力，就不會推動好的事情發生。」
資料來源：CNBC
延伸閱讀：將程式編碼和棋盤遊戲二合為一 年僅10歲編碼員獲Google賞識
【 CoderBunnyz】只有10歲的Samaira Mehta在6歲時已經開始編碼（Coding），現已成為著名的編碼員。 Mehta在雲集各個科技大師的矽谷長大，在8歲時，她建立了一個名為CoderBunnyz的棋盤遊戲，來幫助教其他孩子如何編碼。
撰文：SmartED編輯部 ｜圖片：CoderBunnyz
CoderBunnyz的誕生，是源於Mehta很喜歡程式編碼和玩棋盤遊戲。因此她產生了將兩者二合為一的想法，將編碼運用在棋盤遊戲之中。
「編碼在這個世界非常重要，如果孩子從小就學習計算機科學，就能幫助他們在日後找到工作。」她說。
這個棋盤遊戲讓Mehta在2016年贏得了 Think Tank Learning’s Pitchfest的二等獎，並且獲得2,500美元（約19,000港元）的獎金。
Mehta其後成立與CoderBunnyz同名的公司，兼任首席執行官。
CoderBunnyz遊戲只是在市場上銷售了一年的時間，但銷量已經高達1,000盒，賺超過35,000美元。
「有人告訴我，她喜歡Coderbunnyz的原因是它能夠隨著你的年齡而增加難度。」
市場上其他編碼棋盤遊戲，玩過數次後，就可能被人遺忘，因為所有關卡都玩厭了。
但Coderbunnyz有13個級別，可以隨著年紀挑戰更高級數。所以孩子可以有更加長的時間來學習編碼。
她更發起了一項名為「Yes, 1 Billion Kids Can Code」的倡義，鼓勵有能力、感興趣的人捐贈遊戲盒。
並與學生、小孩組成了研討會，幫助他們掌握遊戲。 Mehta說，在本學年開始時，有106所學校正在使用Coderbunnyz來教導學生編碼。
做研討會的前一天，Mehta查看了登記出席的人數，看看有多少人會出席。
「我看到有兩張登記表格，而不是一張。所以我告訴了父親，他聯繫了圖書管理員，原來是他們不小心拿了兩張報名單。」
但在第二天，意外地很多人來了，甚至無法容納所有人，有些人沒有參加研討會。
Mehta在矽谷始有名氣，公司得到了當地教育委員會的認可，更獲得了青年企業家獎，11個國家的媒體都有報導Mehta和其遊戲。
研討會甚至走出了學校，到Google總部舉辦。當然Mehta就與Gogole首席文化官Stacy Sullivan。
「我們聊了一個小時，她告訴我，一旦我上大學，我就可以在Google工作了。」如此珍貴的機會，Mehta並沒有立刻答應，因為她想自己創業，自己做老闆。
除了此外，Mehta還愛邀到不同的地方進行大型的演講，包括Microsoft等，備受注目。甚至收到美國前第一夫人米歇爾·奧巴馬的鼓勵信。
「我想用我賺的錢幫助別人。」年紀輕輕就能夠賺她的第一桶金，但她毫不驕傲。
Mehta成立了一個慈善組織PATH，透過這個組織幫助無家可歸的人。她先在家門前舉辦了一個檸檬水的攤檔，在短短2個小時內就籌集了119.55美元，並把所有錢捐給了PATH。
