港女嫁台灣人 低成本實現開餅店夢想
文：廿四孝暖男（新假期 – 生活）
圖：受訪者提供
港女Becky今年8月與台籍丈夫在高雄開了間手作蛋糕店，上個月更在台北開分店，實現了在香港不可能的任務。Becky原本在香港從事製衣業，而丈夫則在台灣從事設計，兩人本來與焗蛋糕完全無關，只是3年前於台灣偶然遇上。當時Becky在高雄旅行，正在參觀黃色鴨仔展覽時，認識了丈夫Alvin，遠距離戀愛一段時間後，最後嫁到台灣，現在結婚約一年。
說到在台灣開店，Becky說：「主要是因為喜歡台灣的生活，而且我們兩人本身都喜愛整甜品，難得在台灣較低成本就能實現夢想，所以便決定一試。」因為早前的台灣出現食安風暴，他們的蛋糕堅持使用進口如日本的高質食材，而水果方面就使用當地的時令作物。原本只是送給朋友吃，但因為反應很好，便開始了網店生意，後來更開了現在兩家實體舖。
Becky 和老公Alvin 都喜歡甜品，由最初自己研究到分給朋友吃，之後搞網店，最後終於有了自己的店子。
月租$4,000 高雄開三層高蛋糕店
很多人不想打死一世工，所以選擇開店放手一搏。但在香港開店，最大敵人就是租金，業主瘋狂加租，小店通常捱不久。
在香港旺區地鋪月租數萬元走唔甩，可能小至得數十呎，早前有90後青年在銅鑼灣一商場開冬甩店，店子只有61呎，月租卻要$9,000，連商場管理費每月支出達$10,000，辛苦換來一個只夠轉身的舖位。記者亦認識有人選擇在離島開店避開貴租，但在長洲這個200呎舖位，月租也要$6,000。如果做飲食業就要加上昂貴的原材料費，若請幫手，一個員工每月也要一萬多元。
但在台灣就平得多，大概以3成左右的資金便能營運，「高雄店月租台幣$16,000 (折合港元$3,900)，雖然是60年的舊樓，但有3層，共1,800呎，因為在老區，比較便宜」Becky說，而一般地區大概要台幣三至四萬，而旺區大街就要雙倍價錢，但整體來說是也比香港便宜得多。人工方面，月薪只約台幣$30,000(折合港元$7,300)，食材又可直接從當地農場引入水果，既新鮮又划算。
高雄店是幢3層高舊樓，雖是舊樓，但裝修後很型格。
店內仍保存60年歷史的石樓梯，反成為店子特色，在香港已買少見少。
店內貓店長金英是隻蘇格蘭折耳貓，是老闆娘從香港帶來的，樣子悶悶不樂很可愛。
店內放滿Apple電腦，原來店長Alvin是個重度果粉，月前還應邀到香港apm商場參展呢。
店主將電腦陳列於店中，成為另類裝潢，店中亦有很多舊物，是他們一路收集下來，很有Vintage味。
台北店在小巷內，租金算平，他們在天井和門口花園裝了玻璃天花板。
而台北店則是間千二尺的地鋪，環境闊落，比香港的蚊型店舒服多了。
一個蛋糕 用100粒草莓造！
店內賣點是手造蛋糕，但產品種類和產量不多，每天有5款固定口味的芝士蛋糕，也有2款季節限定蛋糕，更加有香港少見的法國甜品可麗露。台灣11-1月是草莓季，他們超闊佬，6吋蛋糕就用上50粒來做，而9吋更用上100粒！啖啖也是草莓，大滿足。而有天使之鈴之稱的法國甜品可麗露更是他們到法國旅行考察，嚐過多間甜品店後而研製出來的。可麗露外層焗到焦糖化，內裡卻是柔軟，更加入黑白朱克力、草莓、玫瑰花、榛果及抹茶等味道，是香港少見的甜品，去台灣旅行時不妨一試！
6吋 法式草莓蛋糕 台幣880 ($214港元)，9吋售台幣1760 ($430港元)
秋季限定產品，剛剛過季，惟有等下年吧。 價錢據原材料情況而定。
宇治金時重乳酪蛋糕 6吋 台幣520 ($126港元)，9吋售台幣1040 ($253港元) ，件裝台幣110 ($26港元)
可麗露可麗露 4個裝(細) 220NTD ($53港元) 、9個裝(細) 440NTD ($107港元)、 單個(大) 70NTD ($17港元)
後記：「台灣男仔細心……唔識台語同奶奶溝通唔到」
說到一般港女最關心的問題，如何嫁到台灣？首先你要有個台灣男朋友（這個是難題），之後就是結婚喔。Becky說要做個真正台灣人也不簡單，暫時她只持長期 居留證，要3年後才可成為正式入藉做台灣人。她說：「台灣男生較香港男生溫暖體貼，較尊重女生，但有點悶蛋，沒有香港男生那種時不時的小驚喜及風趣，但其 實兩種男生也很好（香港男生不用失望！)。」很多台港婚姻均面對婆媳糾紛，加上台港文化差異更難搞，不過Becky說幸好她夫家很好，只是家人說台語她聽 不懂。（哈！可能因此減少糾紛！）
Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊
高雄店
地址：高雄市 鹽埕區新興街137號
電話：07-5211147
台北店
地址: 大安區仁愛路三段5巷1弄21-7號1樓
電話：02-27753338
延伸閱讀：
【網上集資百萬搞生意 手錶迷得！我都得？】
http://www.edigest.hk/Vip/detail?id=7157
【真實個案 UNIQLO員工26歲去澳洲做店長】
http://www.edigest.hk/Vip/detail?id=7137
【80後攝影師 賣相每月可賺兩萬】
http://www.edigest.hk/Vip/detail?id=7128
