出身大家樂餐飲世家 陳浩弘自立門戶創ClubONE | 創業個案
文：King Sir ｜圖片：新傳媒資料庫
ClubONE陳浩弘： 內地餐飲市場瞬息萬變
陳浩弘是大家樂（00341）前主席陳裕光的兒子，出身於餐飲世家，雖然家族已有不少產業，但他仍希望可以自立門戶，開創一片屬於自己的事業，因而開始在餐飲業中獨立打拼。
陳浩弘創立婚宴集團會所1號（ClubONE），專攻婚宴及宴會市場。因為集團專注婚宴市場，相比一般的酒樓更加專業，更能營造出效果。
婚宴行業競爭愈來愈大 「如果你在酒樓辦婚宴，可能有一半的場地會用來做婚宴場地，大廳另一半開放給散客進場用餐，我們希望可以提供一個獨立完整的婚宴場地，讓新人感覺到整塊場地整晚都是屬於他們的。 「加上提供wedding planner的配套服務，希望可以確保為新人有一個非常愉快幸福的婚宴過程。」他解釋。
符合市場口味需求並不容易
近數年來，市場亦出現愈來愈多專攻婚宴市場的公司和酒樓，行業競爭愈來愈大，加上按人口調查結果來看，結婚宗數呈現下降趨勢，這些因素都令業務上承受壓力，因此陳浩弘也開始另謀出路。
在小朋友的百日宴，以及例如是春茗之類的公司宴會、社團聚餐宴會活動等方面多下工夫，以彌補婚宴市場需求下滑帶來的影響，相信隨著新生人口愈來愈多，適婚年齡人數逐漸增多，生意亦將隨之轉好。 同時，陳浩弘亦不忘北望神州。
數年前，在內地創立日式麵包店Bakerz180烘焙達人，並在深圳、廣州等地開設了數十間門市，成績不菲。 他認為內地市場跟香港市場風格上相距很遠：「內地市場的節奏比香港市場快很多，尤其是近幾年科技的發展，支付平台和網上銷售的發展影響改變了整個行業。
內地市場大且熱錢多 「另外人力成本亦都愈來愈高；加上深圳作為一個外省人居多的移民城市，消費者口味各不相同，要想在深圳搞好餐飲，符合市場口味需求，確實不是一件容易的事情。」
不少內地的初創餐飲公司短時間內擴張
陳浩弘續稱，近幾年內地餐飲市場亦不再如以前易做，網購的風潮令到商場的實體零售店面的數量驟減；反之，做餐飲的店面則是愈來愈多。
在僧多粥少的情況下，無疑亦增加了餐飲食肆之間的競爭壓力。
然而，內地市場大、熱錢多，不少投資者看到市場出現網紅餐飲店都肯大力投資，亦令很多內地的初創餐飲公司可以在短時間內很快擴張，但香港人的觀念通常較為保守，傾向循規蹈矩地慢慢發展，有時亦較難適應內地瞬息萬變的餐飲市場的變化。
