外賣App如何擊倒對手 看UberEATS的「移動餐廳」| Startup專欄
撰文：Tim 陳景道
Uber CEO達拉·科斯羅薩西（Dara Khosrowshahi）預測，UberEATS的食品配送服務能夠在Deliveroo等競爭對手中脫穎而出，取得市場主導地位。他說：「UberEats業務的發展是爆炸式的，我們今年將成為全球最大的食品配送公司。」
半小時送餐太慢？來試試”10分鐘送餐上門”吧
UberEATS的創新服務策略令用戶有更多選擇，除了需要等待半小時或以上的常規送餐服務，更提供「立即送餐」服務。菜單只提供五個選擇，訂購餐廳事前做好的食物，下訂後 5 至 10 分鐘內即可送餐上門，令外賣變得更「簡單」，避免用戶在選擇時猶豫不決。另外， UberEATS App允許用戶在訂單中添加特別說明，用戶可以對餐廳評分，應用程序會根據用戶的口味和以前的訂單建議菜單。
(Source:South Sound Magazine)
以專門與餐廳合作的專家 帶來高質餐廳以吸引用戶
UberEATS相比起其他外賣平台的特別在於，除了傳統的中、西菜，還有多間地道餐廳、大牌檔等供顧客選擇。UberEATS開發了經營和營銷職位 （operations and marketing roles），與合作夥伴進行交流，透過與該城市受歡迎的大熱及高水平餐廳合作，使UberEATS不斷壯大。例如曾被Telegraph和Buzzfeed評為世界上最好的咖啡店之一The Coffee Academïcs (caffè HABITŪ)和由曾在多間西班牙米芝蓮食府工作過的大廚主理位於尖沙咀的 One Minden Tapas Kitchen。
營銷公關策劃的高手 由打造 “素食外賣平台”…..到 “移動餐廳”？
UbersEATS以回應快速及創意公關聞名。在UbersEATS推出初期，許多顧客對缺乏素食選項表示不滿，但他們轉危為機，簽下多個素食餐廳合作，配合 KOL Marketing，打造UbersEATS作為素食外賣平台的形象，不僅回應了顧客需求，更成功吸引了素食者以及追求健康飲食的女性社群，得到眾多媒體曝光，成為了一個成功的營銷公關活動。
（Source: Read01）
UberEATS 另一個經典例子，就是於2017白色情人節當日，與瑞典汽車品牌Volvo合作，在日本推出一家限定移動餐廳「ALL-STAR RESTAURANT」。UberEATS創新地將高級餐廳搬上了汽車，當顧客在Ubereats上選「ALL-STAR RESTAURANT」後，這個移動型餐廳會就會馬上來到，讓顧客在Volvo新款SUV的寬敞空間內享受星級美食。白色情人節套餐由「十番右京」，「CRISP SALAD WORKS」等七間著名食店提供，並邀請到世界頂級廚師及料理評論家服部幸應擔任顧問。顧客安坐車中，UBER司機便會去顧客指定的高級餐廳取餐。而當你享受食物時，UBER司機也會帶你環繞東京市去兜風。
