兩個80後女生創業 一個月入40,000元 一個極速回本再開分店
文：Marcus Tong、陳谷怡 ｜圖片：受訪者提供
80後靚媽 $10萬本開美妝小店 三個月回本再開分店
正所謂：「女為悅己者容」。每個女生都有扮靚的天性，由護膚、化妝至頭髮護理等，通常都有著自己一份個人對「美」的堅持。若能將美容扮靚的喜好變成生財工具，甚至創一番事業，確實是「美」事！
將興趣變為專業
樣子甜美的80後Mandy自幼已喜歡「扮靚」，中學畢業後選擇自己喜歡的「美容」來進修，取得專業美容師資格及化妝師證書。她曾於大型美容店當美容師、化妝師，也曾跟髮型師傅朋友學理髮，在邊做邊學下獲得豐富的實戰經驗，「扮靚」已悄悄地成為了她的專業。
打工多年後的Mandy，深明「工字沒出頭」的道理，所以於2014年尾就嘗試運用多年所學的美容知識創一番事業，利用自己的$10萬積蓄，於旺角太子聯合廣場地下開了她第一間美妝小店，最初專售韓國入口的美妝護膚產品，故店名都訂為Top Korean Beauty。
高峰期一個月$80萬營業額
Mandy稱：「當初用了大約$10萬開舖，商場的租金要逾$3萬一個月，最初都只以『嘗試』的心態『博一博』！沒想到大約三個月已回本，最高峰期曾經試過$80萬營業額一個月。」
對於首次創業的她來說，得到如此成績實在很大鼓舞！就於剛剛開始營運店舖沒多久，Mandy就發現自己懷孕了，對她來說，絕對是雙重驚喜！
懷孕仍繼續工作
但由於小店剛起步加上生意很好，所有她堅持店舖的大小事項都繼續親力親為，懷孕初期雖出現了一系列孕婦常見的不適如反胃、孕吐、易累等情況，但她都未有爭取時間休息反而每天都到店舖親自招呼客人，直到生之前一個星期才真正在家休息。
Mandy憶述：「休息期間也是不停用訊息回覆客人問題，完全好像沒有離開過公司一樣！」
太子聯合廣場曾是旺角區的「旺場」，不過「旺丁旺財」的光景早已是多年前的事。問到為何她會選擇在一個不是人流很旺的商場開店？Mandy稱因為負擔不起太高的租金，其二是她相信用心經營就會有口碑！客人一個介紹一個，慢慢便會穩定下來，結果她真的成功了！
忙到沒有時間吃飯
Mandy說：「當時這個商場新年之前還有10多間美容店鋪，結果新年後大部分都關門大吉，只剩下兩三間…而我好幸運是其中一間還可以留下來的。而且當同場其他店舖大吐苦水，申訴這個商場完全沒有人流的時候，我居然可以忙到吃飯也沒有時間，就連去洗手間的時間都沒有。我覺得真的很幸運！」
或許，客人看到懷孕中的她用心經營，成就了她的成功。她指有很多住香港區、新界區的客人，都專程花一整個鐘車程時間過來找她買東西，因為買到的都是外面不容易找到的貨品。
她指如果不適合客人皮膚的產品，就算是熱賣或是有很多廣告推介，她也絕對不會建議客人嘗試。
試過才會推介給客人
她說：「我自己都會不停尋找一些香港未有代理的新產品，當然品質一定要好，而且每件產品我自己都會試過才會推介給客人。」
所有事情都親力親為固然是她的成功之道，作為80後的Mandy亦掌握到社交網絡的宣傳能力，她開設了店舖專頁，經常上載自拍的產品試用影片，利用社交網絡介紹新產品，再在網上平台解答客人問題。
「人家看到實質效果，自然會幫襯！我也經常上載我BB的生活片段，很多客人追蹤我的專頁，其實也是為了follow Bbe (Bbe是她的兒子的乳名)， 他的粉絲比我還多呢！」Mandy笑稱。
清潔運輸一腳踢
她感恩的說：「當時我的肚子也大概有五六多個月大，入貨、執貨、介紹產品，甚至舖頭裝修、清潔雜務及運輸等都是一腳踢，當然我的肥老公會幫手啦！幸運的是客人都很愛錫我，常常買食物或是親自煲湯給我，怕我餓襯寶寶！心裡其實很感動。可以得到客人的信任及肯定，令我更加有動力工作！」
由於在短時間已取得好成績，故太子總店開業不夠一年，亦即在她懷孕期間，她決定「打鐵趁熱」再開在尖沙咀開分店。
尖咀開分店方便客人
Mandy指：「其實主要原因是因為有很多客人都是在尖沙咀上班OL，說太子不夠方便。而且為了降低入貨成本，自己每件產品都最少入貨100件，兩間分店就可以平均分配，售價便可相對調低，讓客人可以以更優惠的價錢購的心頭好。」
尖沙咀分店開業後，需要處理的事情變得更加多，包括新增的員工人事管理也需花很大的心力。
短短3年時間，一個80後靚媽由零開始，至今天一邊忙於打理兩家店舖，另一邊亦要照顧年幼兒子，確實有她的過人之處。
Mandy稱：「始終我們都只屬小店，能夠持續發展，可能是因為我引進的品牌，有很多也是我自己爭取獨家代理的，相信這也是我其中一個優勢吧。」
80後棄做空姐 開烹飪工作室 月入40,000元
「80後」的Celia，曾做過空姐及地產行業，不過由於對烹飪很有興趣，並且看好行業的前景，最終在2015年創立了自己的烹飪工作室Cooking Fever Cooking Studio。工作室創立資金約60萬元，約兩年回本，成立至今近三年，現時每月營業額逾10萬元，Celia月入30,000至40,000元。
畢業後做過空姐的「80後」Celia，後來亦從事過地產行業。Celia因中學已開始幫家人煮飯，本身對烹飪有很大的興趣。
同時，她認為不少香港人希望可以和朋友一起煮飯聚餐，但卻礙於家居廚房空間太小，相信開設烹飪教室有一定的商機，故放棄了原來的地產工作，在2015年創立自己的烹飪工作室Cooking Fever Cooking Studio。
Celia的烹飪工作室創立資金約60萬元，主要用於裝修、購置廚房器皿及支付租金等，開業約兩年便回本，創立至今近三年，現時工作室每月有逾10萬元的營業額，Celia月入30,000至40,000元。
烹飪工作室面積約1,500呎，可容納約60人。Celia的烹飪技藝主要是自學，由於本身喜歡西餐，她的烹飪課程以西餐為主，包括西班牙、意大利及法國菜等。
最近Celia亦聘請了一名日本菜導師，並且在今年1月新增了日本料理課程。她認為日本菜精緻又健康，且市場上少有這類課程，相信會受到歡迎。
教公司團隊烹飪最賺錢
工作室現時另有三名兼職員工，輔助Celia開設烹飪課程。她表示，由於烹飪課程時間不固定，請兼職員工更為合適，亦可節省開支。
目前工作室收入來自小班及公司團隊烹飪課程、出租烹飪場地及與品牌的合作。
Celia的小班及公司團隊烹飪課程，通常會在三小時內，教授三至四道簡單易學的西餐或西式甜品，以確保每位學員都能掌握烹飪技巧。烹飪課程每位學員收費介乎550至580元。
公司客包括CSL滙豐資生堂
小班烹飪教學人數一般在8至10人；而公司團隊烹飪教學，人數通常在20至40人，後者為現時最賺錢學堂，佔整體收入約七成。
工作室創立至今，Celia接到不少大公司的生意，包括CSL，滙豐銀行及資生堂等公司。「公司烹飪課程通常以小組比賽形式進行，同事需通過合作完成烹飪任務，可幫公司達到建立團隊合作的目的。」Celia說。
工作室亦有場地出租服務，由於工作室場地大且裝修新，吸引不少電視台的美食節目租場，而不少年輕人亦會租場作生日派對等用途。租場一般按小時收費，每小時約1,200至1,500元。
烹飪工作室定期更換菜單吸客
另外，Celia指出，現時有小部分收入來自與家電及食材品牌的合作，通過為品牌商設計其產品相關的食譜，幫助品牌商吸引客戶。
而工作室的支出主要包括租金、人工及食材，租金佔整體支出約一半。Celia表示，平時主要通過工作室網站、Facebook及Instagram等網上平台做宣傳。
她亦上過一些電視台的烹飪教學節目，希望令更多人認識到她的烹飪工作室。
因應四季的時令食材，Celia通常三至四個月更換一次菜單，她亦會配合不同的節日，教一些特別的菜式及糕點，例如在中秋節教製作冰皮月餅，或在新年推出紫薯千層糕等課程，藉此吸引更多學員報名課程。
現時Celia的工作室已有穩定的客源，生意亦愈做愈好，每月平均可開設十幾堂烹飪課程。不過她坦言，創業至今遇到不少困難。
曾洗碗到凌晨兩點
「創業很多事情都要自己一手包辦。剛創業時，我需要自己找裝修材料；工作室水管漏水又需要自己找人維修。因為一開始未請到人洗碗，我試過教完烹飪課，洗碗到凌晨兩點才走。」
她亦表示，有些公司客戶要求較高，希望在三個小時內，做較為複雜的菜式，可能導致學員無法完成任務。在這種情況下，她會盡量和公司交涉，希望可取得平衡。
談及行業競爭，Celia指市場上的一些烹飪課程，主要以導師示範為主，而她的課程會確保學員可親身實踐。
至於未來，Celia計劃在今年出一本烹飪書籍，她亦期望未來可以拓展工作室的規模或開多一間工作室，以及尋求與更多品牌商的合作。Celia表示，由於電視台會租用她的烹飪教室拍攝美食節目，吸引一些家電及食材品牌的產品贊助，包括洗碗機、焗爐、粟米油及不鏽鋼器皿等，令她節省開支。
Celia指出，品牌商主要希望藉此增加其品牌的曝光率。同時，烹飪課程的學員，通過在烹飪過程中，親身試用該些廚房家電或食材，或會對產品產生購買興趣。
【烹飪工作室】入行tips
1.對烹飪有興趣；
2.需構思新菜式；
3.利用網上平台吸客。
