保鮮花生意每年平均兩成增幅 花藝師開網店發展副業｜創業淘金

撰文： Smart ED編輯部  ｜ 圖片：新傳媒資料室｜資料來源：互聯網、JPFA網站

近期日本、南韓的櫻花盛開，不少人專誠前往賞櫻，拍下美景上載至社交媒體，與朋友分享。

花朵固然吸引，惟轉眼便凋謝，令人不勝唏噓，近年流行保鮮花，留住鮮花最美一刻，方便製作各式花藝產品。

保鮮花留住最美一刻

保鮮花於千禧年初興起，約八、九年前引入香港，並於2015年掀起熱潮，自此相關產業開始發展，生意每年平均錄得兩成增幅。

國際保鮮花有限公司董事Jack原本從事婚禮場地布置，在一次偶然的機會，接觸到日本的保鮮花，有感這種花較鮮花耐放，便於2010年將之引入香港。

保鮮花是將鮮花經過處理，保留鮮花盛放的狀態，至少可保存一年或以上。

由零開始培育市場

膠花或絲花是以其他材質，模擬製作出花朵，像真度可以很高，但終究是假花，而保鮮花是由鮮花製作，外形與鮮花無異。

Jack說：「最初數年，香港人對保鮮花毫無認識，市場推廣極具難度，雖然我們很有信心，但不能靠這門生意生存，所以同時兼做場地佈置。」

至2014年，Jack放棄場地佈置的生意，全力發展保鮮花，可惜市場仍未成氣候，結果賠本收場，但他與同事繼續默默堅持。

由於推廣了數年，保鮮花於2015年出現突破，掀起熱潮，而國際保鮮花有限公司早著先機，最早引入相關產品，故能夠趁機突圍。

國際保鮮花有限公司引入原材料，大部分來自日本，日本從多國搜羅鮮花製作保鮮花，然後出口至世界各地。

保鮮花原材料多樣化，除了最為人熟悉的玫瑰之外，基本上港人熟悉的花卉都有，包括康乃馨、鬱金香、菊花、百合、雞蛋花、西洋牡丹、繡球及滿天星等數十種花朵。

在製作保鮮花過程中，先去掉花朵原本的顏色後再上色，故除一般常見的色調外，還有自然界沒有的色彩，例如藍色，單是玫瑰便有近40種顏色。

新鮮玫瑰價格各異，內地品種一打僅數十元，產自荷蘭的玫瑰每打動輒逾100元，保鮮花價格較後者昂貴一倍以上。

六朵裝的保鮮玫瑰售價可超過300元，扣除折扣後，價格亦超過200元。

原材料主要是一盒盒的花朵，只有花朵本身，不連枝葉，一般人未必懂得使用，故銷售對象主要是花藝師及學生。

多年以來，國際保鮮花有限公司一直開班授徒，引入日本保鮮花協會的文憑課程，培育認證花藝師。

當花藝師取得證書後，可以開班授徒，或設計保鮮花的花藝產品，自行銷售或在國際保鮮花有限公司的平台上寄賣。

國際保鮮花有限公司總部位於葵涌；另於太子花墟及利東街商場開設分店，推出原材料及花藝產品；同時提供場地讓花藝師開班。

花藝師可透過國際保鮮花有限公司租用場地開班，購買原材料設計產品，並且在其零售點寄賣，雙方是互利互惠的關係。

情人節銷售增近三成

國際保鮮花有限公司於三年前成立非牟利機構—香港保鮮花會，旨在推廣保鮮花整個業界，包括每年12月舉行保鮮花展，展示各個花藝師的作品，讓更多人認識這種花材。

國際保鮮花有限公司的業務主要分為零售及企業，就前者而言，旗下零售點出售的主要是花藝師的作品，較少自行推出零售產品，生意主要來自銷售原材料。

花藝師因應季節及節日，設計特色產品，就像鮮花市場一樣，例如情人節推出花束、玻璃花座，今年銷售額按年升幅達兩至三成。

5月是母親節，花藝師將推出以康乃馨為主題的產品；踏入暑假，是保鮮花的傳統淡季，花藝師將自行構思主題，設計各式作品，吸引顧客購買。

企業銷售方面，國際保鮮花有限公司經常與不同品牌合作，包括fresh、資生堂、BVLGARI及Van Cleef & Arpels等。

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時值春季，各大時尚品牌推出春夏新產品，國際保鮮花有限公司因應不同品牌的今季新主題，以保鮮花設計紀念品，用以送給出席品牌活動的貴賓、KOL（Key Opinion Leader意見領袖）及藝人。

此外，近年企業不斷提升員工福利，照顧員工健康，尤其是工作與生活之間的平衡，經常為員工舉行各式活動，放鬆身心。

國際保鮮花有限公司先後替不少企業舉行花藝班，包括化妝品品牌、香港城市大學、東亞銀行、三寶鐘錶珠寶及醫院管理局等。

特點是耐放

較早前，香港保鮮花會與荷里活廣場合作舉行「花花世界@Plaza Hollywood」，於3月中旬舉行為期六天的花市集，這次是該會首次與商場合作。

除了銷售保鮮花產品外，香港保鮮花會在場舉行工作坊，同時介紹保鮮花藝文憑課程，並找來花藝師現場示範，指導藝人黃智雯製作花藝。

國際保鮮花有限公司於花市集同時推出賀卡品牌Hallmark旗下副線Hallmark Flowers的產品，包括玻璃座枱手造保鮮玫瑰花座、樽裝草本瓶、盒裝手造保鮮花及座枱手造保鮮花束等。

「我們與Hallmark Flowers合作，為其設計、生產及銷售一系列產品。」

Jack指出，自2015年以來，無論零售及企業生意，每年均穩步增加，按年增幅達兩成以上。

「在日本，保鮮花憑著耐放的特點，正在不斷取代鮮花，隨著愈來愈多香港人認識這種花材，相信市場仍有一定發展潛力。」Jack說。

何謂保鮮花？

保鮮花是將鮮花處理，先泡浸脫色液，然後放入加了潤滑劑的著色液中泡浸，取出後讓其乾燥，整個過程約需三至五天。

保鮮花保留鮮花的外形及質感，但不包括味道，若能避免潮濕及陽光照射，可存放一至兩年或更長時間。

由於經過處理，故不會引起花粉等過敏症狀，可以放心送給小朋友或用作探病。

缺點是價格較高，而且較鮮花容易破損，潮濕令花朵變形，陽光則令其褪色。

保鮮花技術源於法國，其後傳到日本並且發揚光大；千禧年初在當地掀起熱潮，業界認受性最高的日本保鮮花協會（JPFA）於2000年成立。

JPFA於日本全國舉辦各式認證課程；同時開設銷售點，銷售各式產品。

花藝師開展副業

國際認證花藝導師楊敏琪（Tiffany）正職是在地產發展商的客戶服務部工作，一向喜歡花朵，曾經學習鮮花花藝。

2015年，Tiffany首次接觸保鮮花， 後來漸漸愛上，因為自己設計的花藝作品，較鮮花耐放，於是萌生向這個方向發展的念頭。

Tiffany先參加香港保鮮花會推出的課程，2016年畢業於The International Academy of Preserved Flowers；同時獲得其認可的花藝導師，旋於去年考獲國際認證花藝導師資格。

「鮮花與保鮮花花藝是兩門學問， 前者連枝帶葉，後者只有花朵，在配襯上要花更多心思。」她說。

她自行設計作品，於facebook開設專頁The CreaTiff分享，並且接受顧客預訂。

「保鮮花源自日本，曾經有一位女顧客，要求我代為設計富有田園風味的花球，效果與鮮花無異，讓她帶往日本舉行婚禮。」

據悉，訂製花球價格由2,000元起；擺設類價格由數百至1,000多元，視乎原材料及複雜程度而定。

Tiffany曾考慮當全職花藝師，但作為副業的壓力較輕，即使淡季生意較差也沒有關係，而她非常享受現時能為顧客細心設計的樂趣。