【網民熱話】盲年婚宴照搶手 酒席訂單 接到2020年12月
撰文：Smart ED編輯部 ｜ 圖片：新傳媒資料室、Instagram
盲年婚宴仍搶手
準新人平均惠顧25至30席，每席消費約7,200至80,000元，近年一直保持穩定。
以中式宴會而言，除婚宴、百日宴外，尚有壽宴，大多慶祝50歲或以上的生日，例如60、70、80歲等，席數一般在五席或以下。
近年生育率趨升，並有不少名人藝人榮升為父母，而且流行替新生子女舉行百日宴，這股潮流愈演愈烈，經已完全取代彌月喜宴。
有商場看準這個趨勢，與旗下食肆及場地布置服務供應商合作，推出各式優惠，冀能吸納更多顧客。
百日宴方興未艾 五年增數十倍
據業內人士透露，百日宴近年增長可觀，以數量而言，過去五年增長達數十倍，為業界帶來更多生意機會。
農曆新年剛剛過去，市面的喜慶氣氛依然濃厚，MegaBox乘勢於元宵節推出「團圓美滿宴會」推廣活動，旨在吸引更多顧客在商場的食肆及場地舉行婚宴及各式派對。
MegaBox Development Co Ltd總監文靜芝說：「每年元宵節，我們都推出針對婚宴的推廣活動，見近年市場對百日宴、兒童派對的需求增加，故今年將優惠推展至這些活動。」
不受農曆盲年影響
MegaBox共有四間中式宴會廳，包括御苑皇宴、煌府一號及百樂門宴會廳等，準新人惠顧婚宴，除可享宴會廳的優惠外，並可獲商場方面送出的禮遇。
在以上中式宴會廳訂購婚宴酒席15席或以上，MegaBox送出總值約5,000元的禮品包，包括各式優惠券及現金券。
「每年平均逾10,000席婚宴酒席在商場舉行，近年除婚宴外，市場對百日宴、壽宴以至生日派對等宴會餐飲服務的需求亦日益增加，當中以百日宴最為明顯。」文靜芝說。
近年不少名人為新生兒女舉行百日宴，帶動市場潮流，愈來愈多年輕父母，選擇舉辦百日宴，祝福小孩健康成長，並藉此與親朋好友分享喜悅。
「百日宴毋須擇日舉行，不會像婚宴般受到農曆盲年的影響，對宴會餐飲業務產生穩定作用，一般百日宴以預訂三至五席酒席，或供30至40人參與的西式派對為主。」
有見及此，MegaBox向預訂三席或以上酒席的顧客送上總值約3,000元的禮品包；向消費滿3,000元或以上的西式派對顧客，提供總值約2,000元的禮品包，當中優惠主要適用於家居及兒童。
MegaBox內的煌府一號於2016年開業，面積逾20,000平方呎，可筵開50席，婚宴穩佔一定生意比例，近年百日宴數目持續增加。
每年接獲逾100宗
煌府一號店長韓振盟說：「以前顧客惠顧彌月酒席，一般僅一至兩席，自2015年開始愈來愈多百日宴，去年增幅尤其明顯，現已完全取代彌月酒席。」
煌府一號設有城堡布置，吸引不少家長選擇在此舉行百日宴，因為子女都是父母心目中的王子及公主，剛好切合主題。
惠顧百日宴的顧客，平均開設五、六席，大多是十席以下，每席消費約4,000至5,000多元。
相對婚宴而言，百日宴較為簡單，顧客最看重場地及布置，另外多會自行訂購具特色的蛋糕。
「每年百日宴至少超過100宗， 我們去年底推出優惠，故對今年生意很有信心，預期將進一步增加。」韓振盟說。
煌府一號為訂購滿15及八席的顧客贈送布置，當中包括專業氣球布置，可見這種布置在百日宴上的地位。
專門提供專業氣球布置及兒童派對策劃服務的Amuse Joker，成立至今已有13年，最初主要為商業顧客提供服務，例如在產品發布會或活動上，設計氣球布置，近三年進一步普及至婚宴、百日宴及兒童生日派對。
本身是世界氣球大賽冠軍的Amuse Joker負責人藍全傑表示：「我們在五、六年前，首次為百日宴設計氣球布置，當年僅兩、三宗，其後不斷增加，現時每年逾100宗。以宗數計算，2018年按年增幅達一倍，預算今年有三至四成增幅。」
現時，Amuse Joker再接到最遠期的百日宴預約是在5月舉行，一般而言，家長在子女出生後才預約。不過曾有一名孕婦，知道自己懷有雙胞胎兒子，計劃舉行以「孖寶兄弟」為主題的百日宴，故提早預約。
近年家長願意花費搞百日宴，單是氣球布置這項目，平均消費約3,500至5,000元，以氣球設計拱門、巨型嬰兒造型、主角名字，整體使用逾1,000個氣球。
百日宴的主題因應主角性別，男孩多是森林或海洋；女孩則是糖果或旋轉木馬。
「不少家長願意花費約10,000元，甚至20,000至30,000元，而名人、 藝人更可高達10萬元。」
氣球布置增添氣氛
Amuse Joker曾替某名人布置百日宴，以恐龍森林為主題，除四米高的暴龍外，還以大量綠色氣球覆蓋牆壁，並以氣球扭出小動物及樹木等。
藍全傑最難忘的一次百日宴，是以電影《星球大戰》為主題，需要以氣球呈現星空效果，難度較高。
近年家長的要求愈來愈高，例如要求旋轉木馬或摩天輪可以郁動，為百日宴增添更多氣氛，Amuse Joker需要在適當時候加入科技。
「家長喜歡氣球布置，因為拍照效果佳，他們認為百日宴的意義不是單單吃頓飯，而是留下美好的回憶。」
Amuse Joker現有五名全職員工，全是氣球師；另聘請兼職於不同項目幫忙，由於氣球泵氣後便會開始漏氣，最多只能於宴會前三至四天開始布置，故每次均須與時間競賽。
百日宴是Amuse Joker的最大生意來源，佔整體收入約三成；其次是生日派對，約佔逾兩成；婚宴約佔一成多，餘下是其他商業布置。
MegaBox文靜芝說：「Mega Box每年花費近七位數字的預算推廣婚宴及其他宴會，預算相關商戶的營業額有5%至10%升幅。」
名人帶動百日宴潮流
以香港的傳統習俗而言，嬰兒誕生後，經濟條件較佳的家庭，父母一般會擺彌月喜酒，慶祝孩子的誕生。
近年香港流行擺百日宴，這個潮流可說由「千憶新抱」徐子淇帶起，她於2007年誕下大女李晞彤，其後為女兒舉行「發實宴」，慶祝誕生80日。
2009年，徐子淇誕下二女李晞兒， 開始辦百日宴，其後亦為兩名兒子舉行百日宴，每次均在四季酒店進行，而且為期兩晚。
百日宴自此成為潮流，不少名人及藝人爭相仿傚，近一年曾為子女辦百日宴的包括賴慰玲、官恩娜、熊黛林、余文樂、陳智燊、陳柏宇等，而王祖藍正在為女兒籌備。
翻看網上資料，原來這個習俗由來已久，最早出現在北宋孟元老的著作《東京夢華錄》，嬰兒出生的第100天舉行，慶祝長壽，又稱「百歲」或「百晬」。
